大锅辣花甲街头练 辣花甲的做法

一.材料

1.食材：蛤蜊、小米椒；

2.辅料：薄荷叶、盐。

二、实践：

1.先将葱、蒜、辣椒切丝，姜切片备用；

2.洗净后，将盐水浸泡过的花甲放入沸水中焯一下；

3.等到花甲全部打开，将花甲倒入盘中备用；

4、锅中倒入适量的油，倒入葱、姜、蒜、花椒、辣椒使其变香；

5.倒入焯水的花甲，加入番茄酱和啤酒翻炒；

6.出锅前先把水淀粉勾芡，翻炒均匀，再淋点香油。