菜鸡需要茴香、胡椒等香料调味。
一大盘鸡肉所需材料：鸡肉、土豆、辣椒。
调料：葱、姜、盐、酱油、糖、花椒、茴香、干辣椒、料酒、鸡粉。
大鸡的练习步骤：
将整鸡斩件，焯去血沫杂质；将土豆和辣椒切件；将花椒中的油加热，炒香，加入焯水的鸡块和干辣椒，翻炒至变色；加入葱、姜、盐、酱油、糖、花椒、大料、料酒和开水，炖20分钟。水比鸡块好。加入土豆、辣椒、鸡粉继续炖10分钟；煮腰带面；加入煮好的腰带面，小火炖5分钟。
菜鸡需要茴香、胡椒等香料调味。
一大盘鸡肉所需材料：鸡肉、土豆、辣椒。
调料：葱、姜、盐、酱油、糖、花椒、茴香、干辣椒、料酒、鸡粉。
大鸡的练习步骤：
将整鸡斩件，焯去血沫杂质；将土豆和辣椒切件；将花椒中的油加热，炒香，加入焯水的鸡块和干辣椒，翻炒至变色；加入葱、姜、盐、酱油、糖、花椒、大料、料酒和开水，炖20分钟。水比鸡块好。加入土豆、辣椒、鸡粉继续炖10分钟；煮腰带面；加入煮好的腰带面，小火炖5分钟。