如何鉴别淡干海参的品质 如何辨别淡干海参和盐干海参

1.深红色是最好的产品，其次是常见的黑色，还有许多其他品种如白色和灰色；

2.背刺，通俗点说，背刺海参越多，海参质量越好。但是市面上背刺的数量是六排四排，还有零星的分支数不过来。而那些背上有刺或者星散的海参质量就大打折扣了。一般很多人工养殖的海参，激素海参都是这样的；

3.海参的脚是最直白的。你可以看到野生底播和养殖的区别。野生底播海参需要自己爬行觅食，所以它们的脚呈吸盘状，长期的活动使它们的脚被割得密密麻麻，很厚。