蛋炒饭应该用什么米？ 蛋炒饭应该用什么油

炒饭是用普通剩菜做的。

配料：米饭、蛋黄、葱、胡萝卜

做法：1。蛋黄用少许盐打匀，胡萝卜洗净去皮切丁；

2.在火上放一点油，加热。将胡萝卜丁翻炒后盛出待用；

3.锅中留少许油，烧至三成热，倒入蛋液中。蛋液快速凝固时，立即倒入米饭中；

4.快速翻炒使每粒米都被蛋液包裹，用少许盐翻炒均匀；

5.翻炒至粒粒金黄散开。倒入葱花和胡萝卜翻炒几下。