蛋炒饭怎么做？ 蛋炒饭怎么做才好吃视频

水烧开后，把洗好的米倒入水中，过滤出来。记住就好。把米饭放在炉子上蒸熟后，用鸡蛋炒一下。这样做出来的蛋炒饭，不仅不会把米味和蛋味混在一起，而且米饭是相互分离的，不会粘在一起。将大米放入冰箱冷藏2-3小时，不要加盖。炒前加少许清油拌匀，使米粒分离，再倒入一半蛋液拌匀，浸泡20分钟。把米饭用油和蛋液在炒锅里大火炒匀，迅速炒匀炒干，使鸡蛋覆盖每一粒米饭，行话叫“金包银”。将四季豆和猴蛋煮熟，加入盐和葱花，翻炒一会儿，然后出锅。