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1.将鸡蛋摊成蛋皮，切成丝。
2.将鸡肉洗净，切成细丝。用淀粉，少许盐和糖，拌匀，腌一会儿。
3.大葱洗净，切成葱花。放在一边。
4.锅内倒入花生油，大火加热，加入鸡丝、虾丝、料酒炒至熟。
5.加入米饭和葱花。
6.撒上鸡蛋炒透，即可食用。