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1.将银鳕鱼肉切块，加入调料，腌制10分钟，调味上色，然后放入烤箱(底火180度，面火200度)烤7至8分钟至熟。
2、锅内加油，放入蛋清，加盐2克炒成莲花状，再加入开水冲掉多余的油，放入盘底，上面放上烤鳕鱼，装饰即可。