东北酸菜的做法 筒子骨炖东北酸菜的做法

东北酸菜的具体做法3360

1.准备容器：塑料桶、坛、罐、缸都可以，不能用铁制、铝制容器，因为发酵时会产生乳酸腐蚀容器；

2.把卷心菜放进容器里，试着填满所有的空间。如果不容易放，可以切一些白菜；

3.加满开水，加一点盐，或者不加。用石头压住，防止白菜漂浮，不要让它露出水面。桶口用塑料薄膜密封，与空气隔绝。在10~20下放置20天以上。温度越高，发酵时间越短。