豆子可以煮多久？ 豆子煮多久可以煮熟

豆子含有一种毒素，需要高温才能破坏。需要急火加热十几分钟才能保证豆子熟透。这时，有害物质就会变成无害物质。所以炖豆一定要炖到没有绿色，变成黄色，才能出锅。更快的方法是在油炸之前用沸水焯一下豆子。只要和原来的颜色不一样，就可以出锅，沥干水分，然后放油锅里炸。豆子的颜色由鲜绿色变成深绿色，也就是豆子成熟了。