发糕怎么发酵？ 发糕怎么发酵

红糖蛋糕的做法步骤

1.锅中倒入热水，加入红糖，搅拌至红糖融化。

2.糖水冷却至不热后，加入60g低粉和2g酵母粉，搅拌至无颗粒。

3.面糊在室温下发酵大约一个半小时，直到面糊变成两倍大。

4.将剩余的60克低筋面粉和15毫升植物油加入面糊中，搅拌至没有粉末颗粒。

5.电饭锅加热水，通电几分钟，断电后放入电饭锅，利用余热发酵。大约需要半个小时。将准备好的面糊在水中炖40分钟，然后上桌。