发酵工程的概念 发酵工程师

概念：发酵工程是指利用现代工程技术和微生物的某些特定功能，生产对人类有用的产品，或者直接将微生物应用于工业生产过程的新技术。

发酵的内容包括菌种选育、培养基配制、灭菌、扩大培养和接种、发酵工艺、产物分离纯化等。