法国人为什么要把糖从酒里去掉？ 法国人为什么要建埃尔菲塔的英文

在法国葡萄酒酿造中，葡萄酒中的糖分不会被去除。葡萄酒中糖的作用是通过生物发酵产生酒精。生产出来的酒的酒精含量一般是确定的，相应的初始酒的糖含量也是确定的。在葡萄酒发酵过程中，应严格监控酒精含量。如果太低，就需要加糖促进发酵。太高的话就需要加二氧化硫来抑制。仅此而已。