蒸面筋为什么不蓬松？ 面筋蒸不起来

蒸面不蓬松的原因有很多。一个常见的情况就是洗脸的时候面筋没有清洗干净，所以在制作的时候一定要花时间多清洗面团。另外，清洗后不能一直跑，需要放在盆里控水。

面筋膨松的原因

面筋是我们生活中经常能看到的一种面食。夏天吃冷面，加点面筋，可以改善口感，更美味。很多人也会在家里做面筋，但是在制作过程中总会出现一些问题，比如蒸出来的面筋不蓬松。

总的来说，蒸面筋不蓬松的原因有很多。比较常见的一个原因是洗脸的时候面筋没有彻底清理干净。所以我们在做的时候需要把脸洗的时间长一点，尽量把里面的面筋都洗干净。

另外，面筋洗干净后用水浸泡也是不对的。正确的做法是放在盆里控水。这个过程也是唤醒面筋的过程，一般需要3个小时左右。控水后大火蒸20-40分钟左右，取出晾干，这样蒸出来的面筋会很蓬松。