1.炖肉。
红参或白参食用时常伴有苦味。如人参煮熟后与瘦猪肉、鸡肉、鱼肉等一起炖。可以消除苦味，滋补强身。
(1)红参粥：
材料：红参(切片)10克，圆肉15克，粳米100克。
做法：和粥一起吃。
特点：主要用于治疗缺铁性贫血，脾气虚弱：面色萎黄或苍白，精神萎靡，纳差便溏，舌红，苔薄腻，脉细。
(2)红参红烧猪心：
材料：猪心150克，红参10克。
做法：猪心洗净切块，加入红参，放入汤中煮。
药用价值：主治——冠心病心气不足型，如胸痛、气短、乏力、面色苍白、自汗、舌淡嫩、苔白、脉弱等。
2.蒸汽衣服。
将红参切成2cm的薄片，放入瓷碗中，注满水，封好碗口，放入锅中蒸炖30分钟后服用。
3.泡茶。
将红参或干参切成薄片，放入碗或杯中，用开水冲泡，加盖5分钟后服用。
4、粥。
红参切成薄片，早餐煮粥的时候放一点。
5.咀嚼。
将红参切成薄片，取2-3片含在嘴里，细细咀嚼。是最简单的服用方式，提神醒脑。
6.研磨。
将人参磨成细粉，每天吞服。用量视个人体质而定，一般每次1~1、5g。