1.材料：低筋面粉125g，白糖30g，鸡蛋2个，牛奶250ml，黄油25g(直径10cm的煎饼可以煎30个左右)，淡奶油200g，白糖50g。
2.面粉过筛，然后加入30g白糖拌匀。
3.在面粉中间挖一个坑，然后用手动打蛋器把鸡蛋打在这个面粉坑里。
4.将黄油融化成液态，然后慢慢加入鸡蛋中，边倒边搅拌。
5.然后慢慢加入牛奶。牛奶全部加入后，可以用手动打蛋器将面盆里的面粉和液体混合，搅拌至没有颗粒。
6.用面粉筛再次过滤面糊，过滤掉一些小颗粒。
7.蛋糊做好之后，就可以开始煎饼了。把锅放在炉子上，开小火。最好用不粘锅，因为这里的煎饼没有油，用不粘锅很容易把鸡蛋饼拿下来。
8.锅热后，往锅里倒一勺蛋糊，然后轻轻转动锅，让蛋糊均匀地铺在锅底。
9.看到蛋卷边缘变色，可以用手从锅底剥下来。很简单，也不会太热。剥好后翻过来继续在锅里加热。当它稍微烧焦的时候，你可以拿出来让它冷却。
10.将200克淡奶油和50克白糖放入不锈钢碗中，用电动打蛋器打成棉絮状，这样就可以做出分层蛋糕的馅料了。
11.铺一层煎饼，抹一层鲜奶油，然后放草莓片。这是一个一层的练习，然后你可以重复这个动作任意多次。完美的草莓蛋糕千层面准备好了。