1.材料：鲫鱼1条(约250克)、红椒1个、黄椒1个、香葱3根、姜1小块。
2.调料：食用油20g，猪油1/2汤匙，香油2汤匙，料酒2汤匙，鱼露1汤匙，胡椒粉1汤匙。
3.将鱼宰杀洗净，在鱼身两侧划上花刀，放在抹过油的盘子里。
4.辣椒洗净切丝；生姜洗净切片。
5.大葱洗净后，一棵切丝，另外两棵扎成大葱。
6.将料酒、鱼露、猪油、胡椒粉倒入盘中，放入葱结、姜末，蒸10分钟。
7.鱼蒸好后取出，拿起葱和姜，把辣椒丝和葱撒在鱼上。
8.炒锅烧热香油和食用油，淋在鱼上。
1.材料：鲫鱼1条(约250克)、红椒1个、黄椒1个、香葱3根、姜1小块。
2.调料：食用油20g，猪油1/2汤匙，香油2汤匙，料酒2汤匙，鱼露1汤匙，胡椒粉1汤匙。
3.将鱼宰杀洗净，在鱼身两侧划上花刀，放在抹过油的盘子里。
4.辣椒洗净切丝；生姜洗净切片。
5.大葱洗净后，一棵切丝，另外两棵扎成大葱。
6.将料酒、鱼露、猪油、胡椒粉倒入盘中，放入葱结、姜末，蒸10分钟。
7.鱼蒸好后取出，拿起葱和姜，把辣椒丝和葱撒在鱼上。
8.炒锅烧热香油和食用油，淋在鱼上。