芙蓉鲫鱼是哪个地方的菜

芙蓉鲫鱼是湖南菜系中的一道传统菜肴。湖南省位于中国中部，素有“湘菜之乡”的美称。芙蓉鲫鱼以湖南本地特产鲜活鲫鱼为主要食材，并搭配香菇、豆腐等配料制作而成。这道菜色泽红亮，口感鲜香，具有湖南菜辛辣、麻辣的特点，是湖南菜系中的经典之一。