1.蒸芋头。材料：芋头1000g。做法：芋头泡一会儿再洗。锅中加水，放在蒸盘上，隔水蒸。盖上盖子，大火煮15-20分钟。
2.煮芋头。配料：芋头、油、水。做法：芋头去皮，切成1-2cm厚的片；然后在锅里加一点油，烧热，把芋头片翻炒几下，加水。水量要刚好在芋头以下，然后大火煮即可。
3.红烧芋头鸡腿。材料：一些小芋头，一个鸡腿，一些糖，少许葱花和少许芝麻。做法：芋头煮熟去皮切块，鸡腿切块待用；热油中加入白糖煮出糖色，放入鸡块炒至七成熟，然后倒入芋头、少许酱油、盐、鸡精和少许水一起炖；3.鸡块熟了就可以煮了，然后撒上葱花和芝麻。