羊肉有嚼劲 它是煮过头了还是没煮熟 羊肉有嚼劲 它还能吃吗

羊肉如果不能咀嚼，那就是没熟。如果煮的时间太短，或者火候不够，羊肉要等完全熟了才能嚼烂。不过，有嚼劲的羊肉也可能是因为羊肉本身质量不好，比较粗糙，不够细腻。

如果是没有彻底煮熟的羊肉，最好不要吃，以免吃后不适。

如果用炖羊肉，一般需要1小时左右才能熟，最好慢炖。

羊肉有一股鱼腥味。可以用淘米水洗，用盐和白醋的水浸泡5-10分钟。