河蟹蒸几分钟？ 河蟹蒸几分钟能熟透?

河蟹一般需要蒸15-20分钟左右。因为河蟹生活的地方有大量的细菌，所以在吃之前一定要彻底加热，直到煮熟，这样才能把河蟹里面的细菌和寄生虫全部杀死，吃起来才会更安全。

蒸螃蟹的时候可以用绳子把蟹脚绑起来，这样可以保证蟹脚不会因为高温而脱落，保持螃蟹的完整性。

蒸螃蟹的时候，最好把螃蟹的肚子朝上。如果把螃蟹的肚子蒸下来，蟹膏汁就会从肚子的缝隙里流出来，造成浪费。

河蟹的品种有中华绒螯蟹、日本绒螯蟹、中华绒螯蟹。