自制香肠是煮的还是蒸的？ 自制香肠煮的时候要撕掉皮吗

可以，但是蒸可以保留其独特的风味和营养成分，口感更好。如果煮熟了，香肠的一些营养成分会流失在水中，口感会减弱很多。香肠除了蒸和煮，还可以烤和炸。

香肠是一种长圆柱形管状食品，由动物肉磨成条状，倒入肠衣中制成。

香肠是中国特有的传统肉类食品，主要流行于四川、湖南、广东等地。

香肠主要分为川式香肠和广式香肠。川味香肠吃起来辣，广式香肠吃起来甜。