鹰嘴豆的嘌呤高吗？ 鹰嘴豆 嘌呤

鹰嘴豆嘌呤含量中等偏高，建议少吃。鹰嘴豆，豆科鹰嘴豆属植物，原产于西亚、地中海沿岸和埃塞俄比亚，分布于地中海、亚洲、非洲、美洲等地。

鹰嘴豆营养丰富，蛋白质23.0%，碳水化合物63.5%，脂肪5.3%。此外，鹰嘴豆富含膳食纤维、微量元素和维生素。

鹰嘴豆可以和小麦磨成混合粉，主要食用，既能提高食物的营养价值，又不破坏其风味和物理结构。

鹰嘴豆对土壤要求不高，在沙土、沙壤土、重壤土中均可生长，但在排水良好、质地疏松的轻壤土中生长最好。