关于马苏里拉芝士
马苏里拉芝士（Mozzarella Cheese）是一种源自意大利的经典芝士，以其独特的弹性、弹性和细腻的口感而闻名。它在全球范围内都非常受欢迎，尤其是在披萨制作中。以下是对马苏里拉芝士的一些详细介绍。
起源与特点
马苏里拉芝士起源于意大利的萨勒诺地区，由水牛乳或羊乳制成。这种芝士的特点是质地柔软、弹性好，入口即化，非常适合拉丝。它的色泽通常是白色或浅黄色，口感鲜嫩，带有轻微的酸味。
制作过程
马苏里拉芝士的制作过程相对简单，主要步骤包括：
1. 牛奶加热至约3842摄氏度。
2. 加入乳酸菌发酵剂，使牛奶凝固。
3. 将凝固的奶酪从液体中取出，搓成小球。
4. 将小球放入盐水池中腌制。
5. 最后，将芝士球取出，沥干水分，即可食用。
应用
马苏里拉芝士因其独特的口感和弹性，被广泛用于各种菜肴中，尤其是披萨和意大利面。在披萨上，马苏里拉芝士的拉丝效果尤为显著，为披萨增添了独特的风味。
营养成分
马苏里拉芝士富含蛋白质、钙和磷等营养素。每100克马苏里拉芝士大约含有：
能量：363千卡
蛋白质：23克
脂肪：21克
碳水化合物：1克
购买与储存
购买马苏里拉芝士时，应注意选择新鲜、无霉变的产品。储存时，应将芝士放在冰箱中，用保鲜膜或密封容器保存，以延长保质期。
常见问题清单及解答
1. 什么是马苏里拉芝士？
马苏里拉芝士是一种源自意大利的芝士，以其柔软的质感和良好的拉丝效果而闻名。
2. 马苏里拉芝士是如何制作的？
马苏里拉芝士由牛奶加热、加入乳酸菌发酵剂、搓成小球、腌制后制成。
3. 马苏里拉芝士可以用来做什么菜？
马苏里拉芝士非常适合用于披萨、意大利面、沙拉和烤菜等。
4. 马苏里拉芝士和普通芝士有什么区别？
马苏里拉芝士比普通芝士更柔软，弹性更好，适合拉丝。
5. 马苏里拉芝士的营养价值如何？
马苏里拉芝士富含蛋白质、钙和磷等营养素。
6. 如何购买新鲜的马苏里拉芝士？
选择无霉变、包装完好、新鲜的产品。
7. 马苏里拉芝士应该如何储存？
马苏里拉芝士应放在冰箱中，用保鲜膜或密封容器保存。
8. 马苏里拉芝士可以冷冻吗？
可以，但冷冻会影响其口感和拉丝效果。
9. 马苏里拉芝士可以用哪种芝士替代？
可以用切达芝士或马苏里拉混合芝士替代。
10. 马苏里拉芝士在烹饪过程中会融化吗？
是的，马苏里拉芝士在烹饪过程中会融化，形成拉丝效果。
[更多信息请参考：Wikipedia Mozzarella](https://en.wikipedia.org/wiki/Mozzarella)
