香菜为什么也叫芫荽

香菜为什么也叫芫荽

香菜，又称芫荽，是一种常见的香辛蔬菜，因其独特的香气和味道而受到许多人的喜爱。香菜在我国的烹饪中扮演着重要角色，不仅可以作为调味品，还可以作为食材直接食用。那么，为什么香菜会有两个名字呢？下面我们来详细探讨一下。

香菜与芫荽的由来

1. 香菜的命名：

香菜的名字来源于其独特的香味。在古代汉语中，“香”字多指芳香的气味，“菜”则是指蔬菜。因此，“香菜”这个名称直接反映了其香气浓郁的特点。

2. 芫荽的命名：

“芫荽”这个名字则较为古老，源自于古代的方言。在《本草纲目》中就有记载：“芫荽，香草也，叶似胡荽，而香更烈。”这里的“芫荽”就是指香菜。而“芫”字在古代汉语中也有草香的意思，“荽”则是草的通称。综合来看，“芫荽”这个名字也体现了香菜的香气和草的性质。

信息来源

《本草纲目》

中国植物志：[香菜的植物学信息](https://www.cvh.org.cn/knowledge/vegetable/shuangcang.html)

与香菜为什么也叫芫荽相关的常见问题清单

1. 香菜和芫荽是同一种植物吗？

2. 香菜和芫荽有什么区别？

3. 香菜的营养价值有哪些？

4. 香菜有哪些烹饪用途？

5. 香菜如何储存？

6. 香菜是否含有有害物质？

7. 香菜适合哪些人食用？

8. 香菜是否可以生吃？

9. 香菜在中医中的功效是什么？

10. 如何辨别新鲜香菜？

常见问题解答

1. 香菜和芫荽是同一种植物吗？

是的，香菜和芫荽是同一种植物，学名Coriandrum sativum。

2. 香菜和芫荽有什么区别？

香菜和芫荽是同一种植物的不同称呼，没有实质性的区别。

3. 香菜的营养价值有哪些？

香菜含有丰富的维生素、矿物质和抗氧化物质，具有促进食欲、增强免疫力等作用。

4. 香菜有哪些烹饪用途？

香菜可以用于炒菜、做汤、拌菜等多种烹饪方式。

5. 香菜如何储存？

香菜应放在阴凉干燥处，避免阳光直射和潮湿。

6. 香菜是否含有有害物质？

香菜本身并不含有有害物质，但过量食用或过敏体质的人可能会引起不适。

7. 香菜适合哪些人食用？

香菜适合大多数人食用，尤其是消化不良、食欲不振的人群。

8. 香菜是否可以生吃？

香菜可以生吃，如凉拌菜或沙拉等。

9. 香菜在中医中的功效是什么？

中医认为香菜具有发汗解表、温中散寒等功效。

10. 如何辨别新鲜香菜？

新鲜香菜叶子翠绿，无枯黄或发霉现象，香气浓郁。