标题：白薯丸子的做法
文章正文：
白薯丸子，又称地瓜丸子，是一种具有浓郁地方特色的传统美食，尤其在我国的北方地区广受欢迎。白薯丸子以其软糯的口感和独特的风味，成为了许多家庭餐桌上的常客。下面，我们将详细介绍白薯丸子的制作方法。
白薯丸子做法
材料：
新鲜白薯：500克
糯米：200克
白糖：50克
糖桂花：适量
植物油：适量
步骤：
1. 准备材料：将新鲜白薯洗净，去皮。
2. 蒸熟白薯：将白薯放入蒸锅中，蒸熟后取出，用勺子压成细腻的白薯泥。
3. 糯米处理：将糯米提前浸泡4小时，然后蒸熟，待用。
4. 混合食材：将白薯泥和蒸熟的糯米混合，加入白糖，搅拌均匀。
5. 揉成丸子：用手将混合好的食材揉成一个个大小均匀的丸子。
6. 炸制丸子：锅中倒入适量植物油，油温升至五成热时，放入白薯丸子，中火炸至金黄色，捞出沥油。
7. 撒上糖桂花：将炸好的白薯丸子装盘，撒上适量的糖桂花即可。
小贴士：
选择新鲜的白薯，口感会更佳。
糯米不宜蒸得过烂，以免影响丸子的口感。
炸制时油温不宜过高，以免外焦里生。
相关信息来源：
《中国家常菜谱大全》
《美食天下》网站：https://www.meishij.net/
常见问题清单及解答
1. 问题：白薯丸子可以冷藏吗？
解答：可以的，白薯丸子可以冷藏保存，但最好在两天内食用完毕。
2. 问题：白薯丸子为什么会有点硬？
解答：如果白薯泥太干，揉成的丸子就会硬。可以适量增加一些糯米来改善口感。
3. 问题：糯米和白糖的比例是多少？
解答：糯米和白薯的比例大约为2:1，白糖的量根据个人口味调整。
4. 问题：炸白薯丸子时油温应该控制在多少度？
解答：油温控制在五成热左右，大约150℃左右。
5. 问题：白薯丸子可以用其他食材代替糯米吗？
解答：可以用红薯粉或者土豆泥代替糯米，但口感会有所不同。
6. 问题：白薯丸子可以做成甜的，也可以做成咸的吗？
解答：可以的，根据个人口味调整配料，可以做成甜的也可以做成咸的。
7. 问题：炸白薯丸子时，为什么会出现糊底的情况？
解答：可能是油温过高或者丸子放入锅中时温度过高，注意控制油温和下锅时间。
8. 问题：白薯丸子可以冷冻保存吗？
解答：可以冷冻保存，但解冻后口感可能会有所变化。
9. 问题：白薯丸子怎么做才能更软糯？
解答：可以适当增加糯米的比例，或者将白薯泥和糯米一起蒸熟。
10. 问题：白薯丸子适合哪些人群食用？
解答：白薯丸子适合大多数人食用，尤其是适合糖尿病患者作为主食替代品。
