标题：土豆放时间长了还能吃嘛？
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土豆作为一种常见的食材，因其营养丰富、烹饪方式多样而深受人们喜爱。然而，随着时间的推移，土豆可能会发生一些变化，比如发芽、变绿等。那么，放时间长的土豆还能吃吗？以下是对这一问题的详细解答。
土豆放时间长了还能吃吗？
答案是：不一定。以下是一些关键点：
1. 发芽的土豆：土豆在储存过程中可能会发芽，这是因为土豆需要光照来促进生长。发芽的土豆会产生一种叫做龙葵素（solanine）的化学物质，这是一种天然的甾体生物碱，具有强烈的致幻和毒性的特性。龙葵素主要集中在土豆芽和芽眼附近，食用后可能导致恶心、呕吐、头痛、腹痛等症状。
2. 变绿的土豆：土豆在储存过程中如果暴露在光照下，其表皮可能会变绿。变绿的土豆同样含有较高的龙葵素，不宜食用。
3. 储存条件：土豆应储存在阴凉、干燥、通风的地方，避免阳光直射和潮湿，这样可以延长其保质期。
4. 食用建议：如果土豆只是表面稍微变软或出现少量芽，可以切除变坏的部分，剩余部分仍然可以食用。但如果土豆已经发芽、变绿或出现其他明显腐败迹象，应避免食用。
信息来源：
美国食品药品监督管理局（FDA）关于土豆安全食用的指南：[FDA土豆安全指南](https://www.fda.gov/food/foodsafetyeducationchildrenteensandfamilies/foodsafetyquestionsandanswerskidsandteenspotatoes)
常见问题清单及解答：
1. 问题：土豆发芽后还能吃吗？
解答：不建议食用。土豆发芽后会产生有毒物质龙葵素，可能导致中毒。
2. 问题：土豆变绿了还能吃吗？
解答：不建议食用。变绿的土豆含有高浓度的龙葵素，食用后可能中毒。
3. 问题：土豆放冰箱里储存可以延长保质期吗？
解答：冰箱可以减缓土豆的发芽速度，但不是最佳储存方式。理想的储存条件是阴凉、干燥、通风。
4. 问题：土豆可以放在塑料袋里储存吗？
解答：不建议。塑料袋会导致土豆过度成熟和腐烂。
5. 问题：土豆可以和苹果、香蕉一起储存吗？
解答：不建议。苹果、香蕉会释放乙烯气体，加速土豆的成熟和发芽。
6. 问题：发芽的土豆去芽后可以安全食用吗？
解答：如果去芽后的土豆没有变绿，且芽眼较小，可以食用，但最好将剩余部分煮熟。
7. 问题：土豆可以冷冻吗？
解答：可以冷冻土豆，但冷冻前最好将土豆去皮切块，冷冻后食用前需彻底煮熟。
8. 问题：土豆可以生吃吗？
解答：不建议生吃土豆。生土豆含有较多的淀粉和蛋白酶抑制剂，可能导致消化不良。
9. 问题：土豆皮可以吃吗？
解答：土豆皮可以吃，但最好使用有机土豆，因为传统种植的土豆皮可能含有农药残留。
10. 问题：土豆如何正确储存？
解答：将土豆存放在阴凉、干燥、通风的地方，避免阳光直射和潮湿，可以延长其保质期。
