标题：在市场买的咸鱼会来煮时要洗吗？
文章：
在市场上购买的咸鱼，其烹饪前的清洗步骤是必要的。咸鱼经过长时间的腌制和风干，表面会积累灰尘、杂质以及可能存在的细菌。以下是一些关于清洗咸鱼的真实权威信息来源：
1. 《中国食品安全法》：根据《中国食品安全法》的规定，食品在烹饪前应当清洗干净，确保食品安全。
2. 《食品安全国家标准 食品加工通用卫生规范》GB 148812013：该标准指出，食品原料在加工前应当进行必要的清洗、浸泡、漂烫等处理，以去除有害物质和微生物。
3. 《家庭食品安全指南》：该指南建议，在烹饪前应清洗所有食材，包括咸鱼，以降低食物中毒的风险。
清洗咸鱼的步骤如下：
首先，将咸鱼放入清水中浸泡，时间根据咸鱼的大小和腌制程度而定，一般需要浸泡数小时至一夜。
浸泡过程中，可以适当更换几次水，以去除鱼身上的盐分和杂质。
浸泡完成后，用刷子轻轻刷洗鱼身，去除表面的污垢和残留的盐分。
最后，将清洗干净的咸鱼用清水冲洗干净，去除泡沫，沥干水分。
10个与“在市场买的咸鱼会来煮时要洗吗？”相关的常见问题清单及解答：
1. 问题：为什么咸鱼需要清洗？
解答：咸鱼在腌制和风干过程中，表面会积累灰尘、杂质和细菌，清洗可以去除这些有害物质，保证食品安全。
2. 问题：浸泡咸鱼的水可以重复使用吗？
解答：不建议重复使用浸泡咸鱼的水。因为水中可能含有细菌和杂质，重复使用可能影响食品安全。
3. 问题：浸泡咸鱼需要用冷水还是热水？
解答：一般使用冷水浸泡咸鱼，因为热水可能会破坏鱼身上的蛋白质结构，影响口感。
4. 问题：咸鱼浸泡的时间多久合适？
解答：浸泡时间根据咸鱼的大小和腌制程度而定，通常需要浸泡数小时至一夜。
5. 问题：如何判断咸鱼是否浸泡到位？
解答：可以观察鱼身是否变得柔软，表面无明显的盐粒即可。
6. 问题：咸鱼在浸泡过程中可以加盐吗？
解答：不建议在浸泡过程中加盐。因为咸鱼已经经过腌制，加盐可能会使鱼身过咸。
7. 问题：清洗咸鱼时可以用手吗？
解答：不建议直接用手清洗咸鱼，因为手上可能携带细菌，可以使用刷子或者手套。
8. 问题：咸鱼清洗后可以直接烹饪吗？
解答：清洗后的咸鱼需要沥干水分，然后根据不同的烹饪方法进行处理。
9. 问题：咸鱼可以冷冻保存吗？
解答：可以。将清洗干净的咸鱼沥干水分，用保鲜膜或塑料袋包好，放入冷冻室保存。
10. 问题：如何选择市场上的咸鱼？
解答：选择咸鱼时，应选择外观干净、无异味、肉质紧实的咸鱼，避免购买发霉、有异味的咸鱼。
