标题：广式家常菜一般有些什么
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广式家常菜，又称粤菜，是中国八大菜系之一，以其烹饪技法多样、口味清淡、注重原材料的新鲜而著称。广式家常菜不仅包括了传统粤菜的经典之作，也有许多适合日常家庭烹饪的菜品。以下是一些广式家常菜的代表菜肴。
1. 白切鸡 这是一道非常经典的广式家常菜，选用嫩鸡，煮熟后切片，搭配姜葱油和特制的蘸料食用。[了解更多关于白切鸡的烹饪方法](https://www.foodnetwork.com/recipes/whitecutchickenrecipe1917412)
2. 蒸鱼 广式蒸鱼以其鲜嫩多汁而闻名，通常选用清蒸的方式，保留了鱼的原汁原味。[了解蒸鱼的烹饪技巧](https://www.seriouseats.com/2015/01/howtocookfishsteamed.html)
3. 煲仔饭 煲仔饭是将米饭和配料一起煲煮，使米饭吸收了配料的精华，口感独特。[煲仔饭的制作方法](https://www.allrecipes.com/recipe/243276/bakerybakedrice/)
4. 炒牛河 牛河是将牛肉和河粉快速炒制而成，是广东地区非常受欢迎的一道快餐。[炒牛河的做法](https://www.foodnetwork.com/recipes/steamedricenoodleswithbeefrecipe2039882)
5. 蜜汁叉烧 叉烧是广式家常菜中的经典甜味菜品，通常用特制的酱料腌制猪肉，烤制而成。[蜜汁叉烧的制作过程](https://www.allrecipes.com/recipe/221855/honeycuredbarbecuedsausage/)
6. 蒜蓉粉丝蒸虾 这道菜以虾的鲜美和粉丝的软糯结合蒜蓉的香味，是家常菜中的美味佳肴。[蒜蓉粉丝蒸虾的做法](https://www.foodnetwork.com/recipes/garlicsteamshrimprecipe2029531)
7. 蒸排骨 排骨用特制的腌料腌制后，蒸煮至肉质鲜嫩，味道香浓。[蒸排骨的烹饪方法](https://www.allrecipes.com/recipe/243399/stewedspareribswithsesameoil/)
8. 红烧肉 红烧肉是广式家常菜中的经典肉菜，色泽红亮，肉质软糯。[红烧肉的做法](https://www.foodnetwork.com/recipes/classicbraisedporkrecipe1942412)
9. 炒时蔬 广式家常菜中的蔬菜通常简单炒制，保留蔬菜的清新口感。[炒时蔬的做法](https://www.foodnetwork.com/recipes/quickfriedvegetablerecipe1944046)
10. 猪脚姜 这是一道传统的广式甜品，猪脚和姜一起炖煮，具有温中补血的功效。[猪脚姜的做法](https://www.bonappetit.com/recipes/recipedirectory/boiledporkfeetwithginger)
常见问题清单：
1. 广式家常菜的主要特点是什么？
2. 白切鸡为什么受欢迎？
3. 如何制作美味的蒸鱼？
4. 煲仔饭与普通饭有什么区别？
5. 炒牛河的食材有哪些？
6. 蜜汁叉烧的腌制时间需要多久？
7. 蒜蓉粉丝蒸虾适合哪些人群食用？
8. 蒸排骨的烹饪时间如何掌握？
9. 红烧肉的糖分如何控制？
10. 炒时蔬时如何保持蔬菜的口感？
详细解答：
1. 广式家常菜的主要特点包括烹饪技法多样、口味清淡、注重原材料的新鲜、注重营养搭配。
2. 白切鸡因其简单易做、味道鲜美、营养健康而受欢迎。
3. 制作美味的蒸鱼需要选用新鲜的鱼类，使用清蒸的方式，并控制好蒸煮的时间。
4. 煲仔饭是将米饭和配料一起煲煮，米饭吸收了配料的精华，而普通饭则是单独煮制。
5. 炒牛河的主要食材包括牛肉、河粉、洋葱、青红椒等。
6. 蜜汁叉烧的腌制时间通常为几小时到一天，具体根据个人口味和腌制酱料而定。
7. 蒜蓉粉丝蒸虾适合大多数人食用，特别是喜欢海鲜和清淡口味的人。
8. 蒸排骨的烹饪时间通常为30分钟到1小时，具体根据排骨的大小和厚薄而定。
9. 红烧肉的糖分可以通过控制加入的糖量和烹饪时间来控制。
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