标题：核桃和芝麻如何做才好吃有益补脑
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核桃和芝麻都是营养价值极高的食物，被誉为“补脑佳品”。它们含有丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素和矿物质，对于增强记忆力、提高脑力有显著效果。那么，如何将核桃和芝麻做出美味又营养的佳肴呢？以下是一些实用的方法。
一、核桃和芝麻的营养价值
1. 核桃：核桃富含欧米伽3脂肪酸、蛋白质、维生素E和B族维生素等，具有抗衰老、保护心脏、提高免疫力、增强记忆力的作用。
2. 芝麻：芝麻含有丰富的亚油酸、维生素E、钙、铁、镁等营养成分，具有抗氧化、抗衰老、降低血脂、保护血管、改善睡眠等功效。
二、核桃和芝麻的食用方法
1. 核桃：
（1）核桃仁：将核桃仁取出，放入微波炉中加热30秒至1分钟，取出后即可食用，口感香脆。
（2）核桃酥：将核桃仁与面粉、糖、黄油等混合，制成面团，擀成薄片，切成小块，放入烤箱中烘烤至金黄色即可。
2. 芝麻：
（1）芝麻酱：将芝麻研磨成酱，加入适量的水、盐、醋等调料，搅拌均匀即可。
（2）芝麻糖：将芝麻与白糖混合，炒至糖熔化，撒在烤盘上，冷却后即可食用。
三、核桃和芝麻的搭配建议
1. 核桃与芝麻：将核桃仁和芝麻混合，加入适量的蜂蜜或酸奶，制成坚果奶昔，美味又营养。
2. 核桃与黑芝麻：将核桃仁和黑芝麻混合，加入适量的燕麦，制成燕麦坚果粥，营养丰富，适合早餐食用。
四、核桃和芝麻的食用注意事项
1. 核桃和芝麻不宜过量食用，以免导致脂肪堆积。
2. 核桃和芝麻含有较多的油脂，不宜在高温下烹饪，以免破坏营养成分。
3. 核桃和芝麻不宜与茶叶、酒等刺激性食物同食，以免影响消化吸收。
五、核桃和芝麻的美味食谱
1. 核桃芝麻糕：将核桃仁和芝麻混合，加入适量的面粉、糖和鸡蛋，搅拌均匀，倒入模具中，烘烤至熟即可。
2. 核桃芝麻豆浆：将核桃仁和芝麻放入豆浆机中，加入适量的水，搅拌成豆浆，过滤后即可饮用。
3. 核桃芝麻糊：将核桃仁和芝麻放入搅拌机中，加入适量的水，搅拌成糊状，加入适量的糖，搅拌均匀即可。
常见问题清单：
1. 核桃和芝麻如何搭配食用？
2. 核桃和芝麻的食用量是多少？
3. 核桃和芝麻可以生食吗？
4. 核桃和芝麻可以和哪些食材搭配？
5. 核桃和芝麻的营养价值有哪些？
6. 核桃和芝麻适合哪些人群食用？
7. 核桃和芝麻的食用方法有哪些？
8. 核桃和芝麻的食用注意事项有哪些？
9. 核桃和芝麻的美味食谱有哪些？
10. 核桃和芝麻的营养成分有哪些？
详细解答：
1. 核桃和芝麻可以搭配食用，如核桃芝麻糕、核桃芝麻豆浆等。
2. 核桃和芝麻的食用量因人而异，一般建议每天食用1015克。
3. 核桃和芝麻可以生食，但最好煮熟或烤熟后再食用，以增加口感和营养价值。
4. 核桃和芝麻可以与面粉、糖、鸡蛋、豆浆、酸奶等食材搭配。
5. 核桃和芝麻的营养价值包括丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素和矿物质等。
6. 核桃和芝麻适合所有人群食用，尤其适合脑力劳动者、老年人、儿童和孕妇。
7. 核桃和芝麻的食用方法包括生食、炒食、煮食、磨成酱等。
8. 核桃和芝麻的食用注意事项包括不宜过量食用、不宜在高温下烹饪、不宜与刺激性食物同食等。
9. 核桃和芝麻的美味食谱包括核桃芝麻糕、核桃芝麻豆浆、核桃芝麻糊等。
10. 核桃和芝麻的营养成分包括蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素E、钙、铁、镁等。
