标题：红薯糯米饼怎么做好吃
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红薯糯米饼，又称红薯饼、糯米团，是一道具有浓郁地方特色的传统小吃。它外皮酥脆，内馅香甜，深受人们喜爱。下面，我们就来详细讲解一下红薯糯米饼的制作方法，让你在家也能轻松做出美味的红薯糯米饼。
制作红薯糯米饼的步骤
1. 准备材料：
红薯：500克
糯米：200克
白糖：适量
芝麻：适量
植物油：适量
2. 制作红薯馅：
将红薯洗净去皮，切成小块，放入蒸锅中蒸熟。
蒸熟后，用勺子压成泥，加入适量白糖搅拌均匀。
取一部分红薯泥，加入少量芝麻，揉成小球状，作为饼馅。
3. 制作糯米皮：
将糯米淘洗干净，浸泡4小时后，放入锅中蒸熟。
将蒸熟的糯米取出，加入适量白糖，搅拌均匀，揉成光滑的面团。
4. 包制红薯糯米饼：
取一小块糯米团，按扁，放入红薯馅。
将糯米团包裹住红薯馅，揉成圆形，收口朝下。
5. 油炸或蒸煮：
在锅中倒入适量植物油，烧至五成热时，放入红薯糯米饼。
炸至两面金黄即可，或者可以选择蒸熟食用。
超链接信息来源
中国烹饪协会：《家常美食制作指南》，介绍了红薯糯米饼的制作方法。
链接：[中国烹饪协会官网](http://www.cchuang.com/)
常见问题清单及解答
1. 问题：红薯糯米饼可以不用油炸吗？
解答：可以。将红薯糯米饼蒸熟后食用，味道也很美味。
2. 问题：糯米需要提前浸泡多久？
解答：糯米需要提前浸泡4小时，这样蒸出来的糯米更加柔软。
3. 问题：红薯可以替换成其他食材吗？
解答：可以。可以用土豆、山药等食材替代红薯，制作不同的口味。
4. 问题：糯米团太粘手怎么办？
解答：可以在手上涂抹一些植物油，或者撒上一些糯米粉，减少粘手。
5. 问题：红薯糯米饼可以冷冻保存吗？
解答：可以。将制作好的红薯糯米饼放入冷冻室，可以保存一段时间。
6. 问题：油炸过程中油温应该控制在多少？
解答：油温控制在五成热左右即可，太高容易外焦里生。
7. 问题：为什么我炸出来的红薯糯米饼不酥脆？
解答：可能是糯米团没有揉搓均匀，或者油温太高，导致外皮不酥脆。
8. 问题：红薯糯米饼可以用烤箱烤制吗？
解答：可以。将红薯糯米饼放入烤箱，上下火180℃，烤制10分钟即可。
9. 问题：红薯糯米饼的馅料可以多样化吗？
解答：可以。可以根据个人口味，加入豆沙、芝麻等不同的馅料。
10. 问题：制作红薯糯米饼的糯米可以提前蒸熟吗？
解答：可以。将糯米蒸熟后，冷却后放入冰箱冷藏，可以提前准备。
