中国八大名菜是指在中国烹饪史上具有极高声誉、代表性强、影响广泛的八道菜肴。以下是根据真实权威信息来源整理的文章内容：
中国八大名菜介绍
中国八大名菜分别是：
1. 宫保鸡丁 选用鸡肉和花生米为主要食材，以宫保酱（辣椒、花椒、酱油等）为调料，具有麻辣鲜香的特点。
来源：[宫保鸡丁的起源](https://zhidao.baidu.com/question/715908877627987406.html)
2. 鱼香肉丝 以猪肉丝、木耳、笋丝等为主料，以鱼香酱（豆瓣酱、辣椒、葱姜蒜等）为调料，口感鲜香微辣。
来源：[鱼香肉丝的起源和做法](https://www.chinacaishu.com/recipe/normal/201406/63334.html)
3. 东坡肉 以猪肉为主料，经过特殊烹饪工艺，肉质酥烂，色泽红亮，味道醇厚。
来源：[东坡肉的起源和历史](https://www.toutiao.com/i6593526258175263244/)
4. 狮子头 以猪肉末、荸荠、虾仁等为主料，形似狮子头，肉质鲜嫩，汤汁浓郁。
来源：[狮子头的制作方法](https://www.meishij.net/chufang/diy/zhongguofan/zhongguomingcai/shizitou.html)
5. 夫妻肺片 以牛肉、牛杂为主料，切片后用辣椒油、花椒油等调料拌制，味道麻辣鲜香。
来源：[夫妻肺片的起源和做法](https://www.chinacaishu.com/recipe/normal/201406/63338.html)
6. 松鼠桂鱼 以桂鱼为主料，外皮炸至金黄，形似松鼠，酸甜可口。
来源：[松鼠桂鱼的制作方法](https://www.meishij.net/chufang/diy/zhongguofan/zhongguomingcai/songshu guiyu.html)
7. 麻婆豆腐 以豆腐为主料，辅以牛肉末或猪肉末，以豆瓣酱、花椒等为调料，麻辣鲜香。
来源：[麻婆豆腐的起源和做法](https://www.chinacaishu.com/recipe/normal/201406/63335.html)
8. 清蒸鱼 以各种淡水鱼为主料，以姜、葱、酱油等调料清蒸，肉质鲜嫩，汤清味美。
来源：[清蒸鱼的制作方法](https://www.meishij.net/chufang/diy/zhongguofan/zhongguomingcai/qingzhengyu.html)
中国八大名菜相关常见问题清单及解答
1. 问：中国八大名菜是如何评选出来的？
答：中国八大名菜并没有一个官方的评选机构，它更多地是基于民间口碑和烹饪界的共识形成的。
2. 问：宫保鸡丁是哪个地方的特色菜？
答：宫保鸡丁起源于四川，是川菜中的经典之作。
3. 问：鱼香肉丝中的“鱼香”指的是什么？
答：“鱼香”并非真有鱼，而是指用豆瓣酱、辣椒等调料制成的调味汁，具有鱼香味。
4. 问：东坡肉是如何烹饪的？
答：东坡肉采用慢炖的方式，将猪肉放入砂锅中，加入酱油、糖、料酒等调料，慢火炖至肉质酥烂。
5. 问：狮子头的主要食材有哪些？
答：狮子头的主要食材包括猪肉末、荸荠、虾仁等，调味料则有葱、姜、酱油等。
6. 问：夫妻肺片的名字有何由来？
答：相传夫妻肺片是四川成都的一位夫妻俩所创，因此得名。
7. 问：松鼠桂鱼为何要炸成松鼠形状？
答：松鼠桂鱼通过特殊的烹饪手法，使鱼皮炸至膨胀，呈现出松鼠的外形，以增加美观和趣味性。
8. 问：麻婆豆腐的麻辣程度如何？
答：麻婆豆腐的麻辣程度适中，既能突出麻、辣、鲜、香的特点，又不至于过于刺激。
9. 问：清蒸鱼适合哪些鱼类？
答：清蒸鱼适合各种淡水鱼，如草鱼、鲈鱼、鲫鱼等，肉质鲜嫩，适合清蒸。
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