标题：俗称莲花白的蔬菜是什么
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莲花白，作为我国常见的蔬菜之一，因其叶片洁白如莲，故有此美称。它不仅口感鲜美，营养价值高，还具有一定的药用价值。以下是关于莲花白的一些详细信息。
莲花白，学名白菜，属于十字花科白菜属。它是一种一年生或二年生草本植物，原产于我国北方。莲花白含有丰富的维生素、矿物质和膳食纤维，具有清热解毒、润肺止咳、利尿消肿等功效。在我国，白菜的栽培历史悠久，品种繁多，其中以山东白菜、江苏白菜、上海白菜等较为著名。
【信息来源】
1. 中国农业科学院蔬菜研究所. （2019）。白菜. 中国农业科技出版社. [链接](http://www.caas.cn/kjyz/czjy/ny/nyjs/201909/t20190905_5833724.htm)
以下是关于莲花白的一些常见问题及解答：
1. 莲花白有哪些品种？
解答：莲花白品种繁多，常见的有普通白菜、山东白菜、江苏白菜、上海白菜等。
2. 莲花白有什么营养价值？
解答：莲花白含有丰富的维生素（如维生素C、维生素E）、矿物质（如钙、磷、铁）和膳食纤维，具有很高的营养价值。
3. 莲花白怎么种植？
解答：莲花白的种植需要选择排水良好、土壤肥沃的田地，适时播种，注意田间管理，如施肥、灌溉、防治病虫害等。
4. 莲花白有哪些食用方法？
解答：莲花白可以清炒、炖汤、炒菜等多种方式食用，如蒜蓉炒白菜、白菜炖豆腐等。
5. 莲花白有什么药用价值？
解答：莲花白具有清热解毒、润肺止咳、利尿消肿等药用价值，适用于感冒、咳嗽、水肿等症状。
6. 莲花白如何储存？
解答：莲花白适合冷藏保存，将洗净的莲花白放入塑料袋中，放入冰箱冷藏室，可保存较长时间。
7. 莲花白是否适合所有人食用？
解答：莲花白适合大多数人食用，但脾胃虚寒、腹泻者应适量食用。
8. 莲花白与哪些食物相克？
解答：莲花白与兔肉相克，不宜同时食用。
9. 莲花白如何挑选？
解答：挑选莲花白时，应选择叶片新鲜、颜色鲜绿、无病虫害的蔬菜。
10. 莲花白如何清洗？
解答：清洗莲花白时，先用流水冲洗掉表面的泥土和杂质，再用盐水浸泡片刻，最后用清水冲洗干净。
【信息来源】
1. 中国疾病预防控制中心营养与健康所. （2018）。蔬菜的营养价值与食用指南. [链接](http://www.cdc.cnkyj.org.cn/kyjs/201803/t20180305_140619.html)
