标题:怎么去除白果芯
文章:
白果,又称银杏,是一种营养价值丰富的坚果,含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物以及多种微量元素。然而,白果的核(白果芯)含有一定的苦味,并且具有一定的毒性,因此在食用前需要去除。以下是一些去除白果芯的方法:
去除白果芯的方法
1. 手工去芯法:
将白果洗净,用刀沿着白果的纵向轻轻切开。
沿着切开处用手轻轻挤压,取出白果芯。
2. 微波炉去芯法:
将白果洗净,用牙签在白果的中间轻轻扎一个小孔。
将白果放入微波炉中,高火加热约30秒至1分钟,此时白果芯会膨胀并易于取出。
3. 热水浸泡法:
将白果放入热水中浸泡10分钟左右,使白果芯软化。
然后用手轻轻挤压,取出白果芯。
注意事项
在处理白果时,应注意避免白果芯的苦味和毒性。
处理后的白果芯不要直接丢弃,应妥善处理。
信息来源
中国疾病预防控制中心营养与健康所:《银杏》(http://www.chinacdc.cn/gjzd/zjgb/201806/t20180619_129037.html)
常见问题清单及解答
1. 问:白果芯可以吃吗?
答: 不可以。白果芯含有苦味物质,且具有一定毒性,不宜食用。
2. 问:去除白果芯需要专门的工具吗?
答: 不需要。可以使用普通的刀具或牙签等简单工具。
3. 问:微波炉去芯法是否安全?
答: 是的,只要控制好加热时间和功率,微波炉去芯法是安全的。
4. 问:热水浸泡法会使白果的营养成分流失吗?
答: 热水浸泡法不会导致白果营养成分的大量流失,但浸泡时间不宜过长。
5. 问:白果去芯后可以直接食用吗?
答: 是的,去芯后的白果可以直接食用。
6. 问:白果芯如何处理?
答: 可以将白果芯包裹在废纸中,然后扔入垃圾桶。
7. 问:白果芯的苦味如何去除?
答: 白果芯的苦味无法完全去除,但去除白果芯可以减少苦味的影响。
8. 问:白果去芯后如何保存?
答: 去芯后的白果应尽快食用,如需保存,可放入冰箱冷藏。
9. 问:白果去芯后是否可以冷冻保存?
答: 可以,冷冻可以延长白果的保存时间。
10. 问:白果去芯的过程中需要注意什么?
答: 注意不要让白果芯的汁液接触到皮肤,以防过敏或刺激。