标题：芋头可以酿酒吗？怎么酿？
文章：
芋头作为一种常见的食材，不仅可以作为蔬菜食用，其丰富的营养成分也使其成为酿酒原料的潜在选择。那么，芋头可以酿酒吗？如何进行芋头酿酒呢？
芋头可以酿酒
是的，芋头可以酿酒。芋头中含有丰富的糖分和淀粉，这些成分在酵母的作用下可以转化为酒精。芋头酿酒在中国一些地区已有传统，尤其是在农村，人们常常利用芋头来制作酒。
如何酿芋头酒
以下是芋头酿酒的基本步骤：
1. 选料：选择新鲜、成熟的芋头，最好选择淀粉含量较高的品种。
2. 清洗：将芋头洗净，去皮。
3. 蒸煮：将去皮的芋头蒸熟，直到可以用筷子轻松扎透。
4. 压榨：将蒸熟的芋头压榨成泥状。
5. 糖化：将芋头泥加入适量的水，加入酒曲（一种含有酵母的发酵剂），搅拌均匀，保持一定的温度进行糖化。
6. 发酵：将糖化好的芋头泥放入发酵容器中，密封，在适宜的温度下发酵。
7. 蒸馏：发酵完成后，将酒液进行蒸馏，以提取酒精。
8. 陈酿：蒸馏后的酒液需要进行陈酿，以提升酒的品质。
9. 过滤：陈酿后的酒液进行过滤，去除杂质。
10. 装瓶：将过滤后的酒液装入瓶中，密封保存。
信息来源：
中国酿酒工业协会官方网站：http://www.cniia.org.cn/
《中国酿造》杂志：http://www.zyzz.com.cn/
常见问题清单及解答：
1. 问题：芋头酿酒的酒精度数是多少？
解答：芋头酒的酒精度数一般在15%至20%之间，具体取决于酿酒工艺和原料。
2. 问题：芋头酿酒需要哪些设备？
解答：芋头酿酒需要蒸煮锅、压榨机、发酵容器、蒸馏设备等。
3. 问题：芋头酿酒的发酵时间需要多久？
解答：芋头酿酒的发酵时间通常在7至10天左右，具体时间根据温度和环境条件而定。
4. 问题：芋头酿酒可以加入其他原料吗？
解答：可以，如糯米、高粱等，以增加酒的风味和酒精度。
5. 问题：芋头酿酒的过程中需要注意什么？
解答：需要注意控制温度、湿度，保持容器清洁，避免污染。
6. 问题：芋头酒可以长期保存吗？
解答：芋头酒可以长期保存，但需要密封良好，避免光照和温度变化。
7. 问题：芋头酒有什么营养价值？
解答：芋头酒含有一定的营养成分，如维生素、矿物质等，适量饮用有益健康。
8. 问题：芋头酒适合哪些人群饮用？
解答：芋头酒适合喜欢酒味的人群，但对于孕妇、儿童、酒精过敏者等不适合饮用。
9. 问题：芋头酒的制作成本是多少？
解答：芋头酒的制作成本取决于原料价格和设备投入，一般在几百元到几千元不等。
10. 问题：芋头酒的制作过程中有哪些安全隐患？
解答：制作芋头酒的过程中可能存在食品安全和酒精中毒的风险，需确保原料新鲜、设备卫生，并适量饮用。
