标题：仔虾萝卜汤的做法
文章内容：
仔虾萝卜汤是一道色香味俱佳的传统家常汤品，以其鲜美清淡的特点深受人们喜爱。以下详细介绍仔虾萝卜汤的做法，让您在家中也能轻松享受到这道美味的汤品。
材料准备：
仔虾 200克
白萝卜 1根（约500克）
姜片 3片
盐 适量
食用油 适量
清水 适量
制作步骤：
1. 仔虾清洗干净，剪去虾须和虾脚，从背部剪开去虾线。
2. 白萝卜去皮，切成小块或片状。
3. 热锅放油，油热后放入姜片，煎出香味。
4. 加入清水，水量要没过萝卜。
5. 水开后，放入仔虾和萝卜块，大火烧开后转小火炖煮。
6. 炖煮至萝卜变软，仔虾变色，加入盐调味。
7. 煮沸后即可关火，盛出享用。
营养与健康提示：
仔虾萝卜汤富含蛋白质、维生素和矿物质，具有清热解毒、润肺止咳的功效。对于感冒初愈、咳嗽痰多的人尤为适宜。
信息来源：
《中国家常菜谱大全》
《中华药膳养生宝典》
常见问题清单及解答：
1. 问题：仔虾需要去虾线吗？
解答： 需要。去虾线可以去除虾的腥味，使汤品更加鲜美。
2. 问题：萝卜可以切成什么形状？
解答： 可以切成小块或片状，根据个人喜好和烹饪时间来决定。
3. 问题：为什么要在热锅凉油时放入姜片？
解答： 这样可以更好地煎出姜的香味，使汤品更香。
4. 问题：萝卜炖多久才会变软？
解答： 大概需要20分钟左右，具体时间根据萝卜的大小和火候而定。
5. 问题：仔虾炖煮时需要加盖吗？
解答： 需要。加盖可以防止热量散失，使汤品更加鲜美。
6. 问题：为什么要在汤快好时放盐？
解答： 避免萝卜中的营养素在长时间炖煮中流失。
7. 问题：仔虾萝卜汤适合哪些人食用？
解答： 适合感冒初愈、咳嗽痰多、身体虚弱的人食用。
8. 问题：这道汤可以添加其他食材吗？
解答： 可以。可以根据个人口味添加枸杞、红枣等食材。
9. 问题：仔虾萝卜汤有什么特殊的烹饪技巧吗？
解答： 注意火候，先用大火烧开，再用小火慢炖。
10. 问题：仔虾萝卜汤的营养价值有哪些？
解答： 仔虾富含蛋白质，萝卜富含维生素和矿物质，具有很好的营养价值。
