标题：谁会做冰糖葫芦
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冰糖葫芦，作为一种传统的中国小吃，以其独特的风味和制作工艺深受人们喜爱。那么，谁会做冰糖葫芦呢？下面我们就来揭秘一下。
制作冰糖葫芦的技艺传承者
冰糖葫芦的制作技艺在中国有着悠久的历史，许多地方的特色小吃店、老字号店铺都传承了这一传统手艺。以下是一些著名的制作冰糖葫芦的传承者：
1. 北京老字号“糖葫芦张”：这家店的历史可以追溯到清朝，由张老先生创立，至今已有百余年历史。他们制作的糖葫芦选料讲究，制作工艺独特，是北京地区非常有名的糖葫芦品牌。[糖葫芦张官网](http://www.tanghulu.cn/)
2. 杭州“楼外楼”：作为杭州著名的百年老字号，楼外楼不仅以菜肴闻名，其制作的糖葫芦也颇受欢迎。他们选用新鲜的水果和优质糖浆，制作出的糖葫芦香甜可口。[楼外楼官网](http://www.louwailou.com/)
3. 四川“张老二糖葫芦”：张老二糖葫芦以其独特的川味糖葫芦而闻名，他们将四川特有的辣椒、花椒等调料融入糖葫芦的制作中，使得糖葫芦具有独特的麻辣风味。[张老二糖葫芦官网](http://www.zhanglaer.com/)
制作冰糖葫芦的步骤
冰糖葫芦的制作步骤虽然简单，但需要一定的技巧和耐心。以下是制作冰糖葫芦的基本步骤：
1. 准备材料：新鲜水果（如山楂、草莓、苹果等）、竹签、糖浆、清水、食用色素（可选）。
2. 将水果洗净，去蒂去核，用竹签串成串。
3. 将糖浆、清水和食用色素（如果使用）放入锅中，用小火慢慢加热至糖浆呈金黄色。
4. 将串好的水果放入糖浆中，迅速翻转，使水果表面均匀裹上糖浆。
5. 取出水果，放在架子上冷却，待糖浆凝固后即可食用。
常见问题解答
1. 问题：为什么冰糖葫芦要串成串？
解答：串成串是为了方便糖浆均匀地裹在水果上，同时也能保持水果的形状和美观。
2. 问题：为什么有的糖葫芦吃起来会硬？
解答：糖浆熬制的时间过长或者火候太大，会导致糖浆凝固后变硬。
3. 问题：制作冰糖葫芦可以用哪些水果？
解答：可以用来制作冰糖葫芦的水果有很多，如山楂、草莓、苹果、葡萄等。
4. 问题：糖浆应该怎样熬制？
解答：糖浆应该用小火慢慢熬制，期间要不断搅拌，防止糖浆烧焦。
5. 问题：如何使糖葫芦更加香甜？
解答：可以选择新鲜的水果，并适量增加糖浆的用量。
6. 问题：糖葫芦可以保存多久？
解答：新鲜的糖葫芦最好现做现吃，如果需要保存，应该放在干燥阴凉处，并尽快食用。
7. 问题：制作冰糖葫芦需要哪些工具？
解答：制作冰糖葫芦需要竹签、锅、勺子、架子等基本工具。
8. 问题：糖葫芦的营养价值如何？
解答：冰糖葫芦的主要成分是水果和糖浆，含有一定的维生素和矿物质，但热量较高，不宜过量食用。
9. 问题：如何制作无糖版的冰糖葫芦？
解答：可以选择低糖水果或者不添加糖浆，用蜂蜜或者果汁代替糖浆来制作。
10. 问题：冰糖葫芦的制作技巧有哪些？
解答：制作冰糖葫芦的技巧包括选用新鲜水果、控制糖浆的熬制时间和火候、确保水果表面均匀裹上糖浆等。
