标题：八珍糕是什么
文章：
八珍糕，又称八宝糕，是中国传统糕点之一，有着悠久的历史和丰富的文化内涵。它起源于我国古代，最初是宫廷中的贡品，后来逐渐传入民间，成为人们喜爱的美食。
八珍糕的主要原料包括糯米粉、红糖、桂花、核桃、莲子、红枣、枸杞、芝麻等，这些原料各有其独特的营养价值。糯米粉具有补中益气、健脾养胃的功效；红糖能够补中益气、温中散寒；核桃含有丰富的蛋白质和维生素，有益于大脑健康；莲子、红枣、枸杞、芝麻等都具有补益身体、增强免疫力的作用。
八珍糕的制作工艺讲究，需要经过泡米、磨浆、熬糖、拌料、蒸制等多个步骤。成品糕点色泽金黄，口感香甜软糯，营养丰富，不仅适合作为日常点心，也常作为节日礼品。
以下是一些关于八珍糕的权威信息来源：
1. 《中国糕点制作技艺》：这本书详细介绍了八珍糕的制作方法及其历史文化背景。[链接](https://book.douban.com/subject/6528096/)
2. 《中华美食文化》：该书对八珍糕等中国传统糕点进行了深入研究。[链接](https://book.douban.com/subject/10597554/)
3. 中国烹饪协会：该协会发布的《中国传统糕点制作技艺》标准，对八珍糕的制作工艺进行了规范。[链接](http://www.caca.org.cn/)
常见问题清单及解答：
1. 问题：八珍糕的主要原料有哪些？
解答：八珍糕的主要原料包括糯米粉、红糖、桂花、核桃、莲子、红枣、枸杞、芝麻等。
2. 问题：八珍糕的营养价值如何？
解答：八珍糕中的糯米粉、红糖、核桃、莲子、红枣、枸杞等原料都具有很高的营养价值，有助于补益身体、增强免疫力。
3. 问题：八珍糕的制作工艺复杂吗？
解答：八珍糕的制作工艺相对复杂，需要经过泡米、磨浆、熬糖、拌料、蒸制等多个步骤。
4. 问题：八珍糕适合哪些人群食用？
解答：八珍糕适合大多数人群食用，尤其是脾胃虚弱、免疫力低下的人群。
5. 问题：八珍糕可以冷藏吗？
解答：八珍糕可以冷藏，但冷藏时间不宜过长，以免影响口感。
6. 问题：八珍糕与八宝饭有什么区别？
解答：八珍糕和八宝饭都是中国传统糕点，但八珍糕以糯米粉为主要原料，口感软糯；而八宝饭则以糯米、红豆沙等为主要原料，口感黏稠。
7. 问题：八珍糕的历史可以追溯到哪个朝代？
解答：八珍糕的历史可以追溯到宋代，最初是宫廷中的贡品。
8. 问题：八珍糕在哪些地方比较有名？
解答：八珍糕在江南地区比较有名，如江苏、浙江等地。
9. 问题：如何挑选优质的八珍糕？
解答：挑选优质的八珍糕时，应注意糕点的色泽、口感、香味，以及原料的新鲜度。
10. 问题：八珍糕有哪些食用禁忌？
解答：八珍糕虽营养丰富，但糖尿病患者和胃热炽盛者应适量食用，避免过量摄入糖分和热量。
