文章标题：拔皮鱼学名叫什么鱼
文章正文：
拔皮鱼，作为我国沿海地区常见的食用鱼类，因其肉质鲜美、营养丰富而受到许多人的喜爱。那么，这种深受欢迎的鱼类，其学名究竟是什么呢？
拔皮鱼的学名是“鲈鱼”。鲈鱼属于辐鳍鱼纲鲈形目鲈鱼科，是一种广泛分布于我国沿海及内陆水域的经济鱼类。鲈鱼肉质细嫩、味道鲜美，含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和矿物质，具有很高的营养价值。
鲈鱼在我国有着悠久的历史，早在《山海经》中就有记载。因其肉质细腻、味道鲜美，被誉为“海中之珍”。近年来，随着人们对健康饮食的追求，鲈鱼作为优质蛋白的来源，越来越受到消费者的青睐。
以下是关于拔皮鱼的一些详细信息来源：
中国水产科学研究院渔业科学研究所：https://www.cfas.cn/
中国渔业协会：http://www.cofa.cn/
常见问题清单：
1. 拔皮鱼和鲈鱼是同一种鱼吗？
2. 拔皮鱼有什么营养价值？
3. 拔皮鱼适合哪些人群食用？
4. 如何挑选新鲜的拔皮鱼？
5. 拔皮鱼的最佳烹饪方式是什么？
6. 拔皮鱼可以生食吗？
7. 拔皮鱼的价格受什么因素影响？
8. 拔皮鱼的生长周期是多久？
9. 拔皮鱼的繁殖方式是怎样的？
10. 拔皮鱼有哪些常见的病害？
详细解答：
1. 拔皮鱼和鲈鱼是同一种鱼。拔皮鱼是鲈鱼的别称，两者在生物学上属于同一物种。
2. 拔皮鱼含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和矿物质，具有很高的营养价值，对心血管系统、骨骼健康等方面都有益处。
3. 拔皮鱼适合大多数人群食用，尤其是需要补充蛋白质、增强免疫力的消费者。
4. 挑选新鲜的拔皮鱼时，应注意鱼眼清澈、鳃色鲜红、鱼体有弹性、无异味。
5. 拔皮鱼的烹饪方式多样，如清蒸、红烧、煎炸等，其中清蒸是较为常见的烹饪方式。
6. 拔皮鱼不建议生食，因为生食可能存在寄生虫和细菌感染的风险。
7. 拔皮鱼的价格受季节、产地、大小、品质等因素影响。
8. 拔皮鱼的生长周期一般在12年左右，具体取决于养殖环境和饲料条件。
9. 拔皮鱼的繁殖方式为卵生，雌鱼产卵后，雄鱼负责受精。
10. 拔皮鱼常见的病害包括细菌性皮肤病、寄生虫病等，养殖过程中应注意防控。
