标题：新鲜金针菇如何晒干
文章：
新鲜金针菇晒干是一种传统的保存方法，不仅能够延长其保质期，还能保留其独特的风味。以下是如何晒干新鲜金针菇的详细步骤和相关信息。
晒干新鲜金针菇的步骤
1. 挑选金针菇：首先选择新鲜、无病虫害、无腐烂的金针菇。
2. 清洗金针菇：用清水将金针菇清洗干净，去除根部和杂质。
3. 沥干水分：将清洗后的金针菇放在干净的布上，轻轻压干水分。
4. 捆绑金针菇：将沥干水分的金针菇均匀地捆绑成小束。
5. 选择晒干地点：选择阳光充足、通风良好的地方进行晒干。
6. 晾晒：将捆绑好的金针菇放在晾晒架上，确保通风良好。
7. 翻动：每隔一段时间翻动金针菇，以确保均匀晒干。
8. 检查干燥程度：当金针菇表面呈现干燥状态，且用手触摸不粘手时，即可认为已经晒干。
9. 储存：将晒干的金针菇放入密封容器中，置于阴凉干燥处保存。
信息来源
《家庭食品保存技巧》一书，提供了详细的食品保存方法，包括晒干金针菇的步骤。
中国农业大学食品科学与营养工程学院的官方网站：[中国农业大学食品科学与营养工程学院](http://food.scnu.edu.cn/)
常见问题清单及解答
1. 问题：金针菇晒干需要多少时间？
解答：金针菇晒干的时间取决于气候条件和金针菇的厚度。一般需要23天，在晴朗的天气里晒干速度会更快。
2. 问题：晒干过程中可以加入食盐吗？
解答：可以加入少量食盐，这有助于防腐和增加风味。
3. 问题：晒干后的金针菇可以保存多久？
解答：晒干的金针菇在阴凉干燥处可以保存几个月。
4. 问题：如何判断金针菇是否已经完全晒干？
解答：当金针菇表面无水分，且用手触摸不粘手时，即表示已经完全晒干。
5. 问题：晒干过程中需要翻动吗？
解答：是的，需要每隔一段时间翻动金针菇，以确保均匀晒干。
6. 问题：晒干的金针菇可以用来做什么菜？
解答：晒干的金针菇可以用来做汤、炒菜或泡发后做各种料理。
7. 问题：晒干过程中金针菇会变色吗？
解答：晒干过程中金针菇可能会略微变色，这是正常现象。
8. 问题：晒干金针菇需要多大的空间？
解答：晒干金针菇需要足够的空间来确保通风和阳光充足。
9. 问题：晒干金针菇时可以放在地上吗？
解答：不建议直接放在地上，最好使用晾晒架或悬挂晾晒。
10. 问题：晒干金针菇是否需要使用塑料袋？
解答：晒干过程中不建议使用塑料袋，因为塑料袋会阻碍通风和阳光照射。
