标题：猪腱子肉和党参煲汤的做法及功效
文章正文：
猪腱子肉与党参煲汤是一道具有丰富营养和养生功效的传统汤品。猪腱子肉含有丰富的蛋白质和氨基酸，而党参则具有补气养阴、健脾益肺的功效。以下是一种猪腱子肉和党参煲汤的做法，以及其营养价值和功效。
猪腱子肉和党参煲汤的做法
材料：
猪腱子肉 500克
党参 20克
黄芪 10克
枸杞 10克
姜几片
葱一根
清水 适量
盐 少许
做法：
1. 将猪腱子肉清洗干净，切成块状。
2. 党参、黄芪、枸杞用清水冲洗干净。
3. 姜切片，葱切段。
4. 锅中加入清水，放入猪腱子肉、党参、黄芪、姜片和葱段，大火烧开后撇去浮沫。
5. 转小火炖煮1.5小时左右，至猪腱子肉熟透。
6. 加入枸杞，继续炖煮10分钟。
7. 最后根据个人口味加入盐调味即可。
功效：
猪腱子肉和党参煲汤具有以下功效：
补中益气：党参具有补中益气的作用，适合气虚体弱的人群食用。
健脾养肺：党参和黄芪都有健脾养肺的效果，对于肺虚、脾胃虚弱者有益。
抗疲劳：猪腱子肉富含蛋白质，有助于身体恢复，增强体力。
相关信息来源：
《中国中医药出版社》：《中医药学高级参考》
《中华中医药学会》：《中医药健康养生》
常见问题清单及解答：
1. 问题：猪腱子肉和党参煲汤适合哪些人群食用？
解答：猪腱子肉和党参煲汤适合气虚体弱、脾胃虚弱、肺虚的人群食用，特别是老年人和体质较弱的人群。
2. 问题：煲汤时为什么需要撇去浮沫？
解答：撇去浮沫可以去除汤中的杂质和油脂，使汤更加清澈，口感更佳。
3. 问题：党参和黄芪有什么区别？
解答：党参和黄芪都是常用的中药材，党参偏重于补中益气，而黄芪则更侧重于补气固表。
4. 问题：煲汤时可以加入其他药材吗？
解答：可以加入其他药材，如枸杞、红枣等，但需注意药材的搭配，避免功效冲突。
5. 问题：猪腱子肉煲汤需要多长时间？
解答：猪腱子肉煲汤一般需要1.5小时左右，具体时间根据肉质和火力而定。
6. 问题：煲汤时为什么需要加入姜片和葱段？
解答：姜片和葱段可以去除肉类中的腥味，增加汤的香气。
7. 问题：党参煲汤时需要提前泡发吗？
解答：党参不需要提前泡发，直接放入锅中即可。
8. 问题：煲汤时可以加入酱油调味吗？
解答：不建议加入酱油，因为酱油会掩盖药材的香气，影响汤的口感和功效。
9. 问题：猪腱子肉和党参煲汤可以冷藏吗？
解答：煲好的汤可以冷藏保存，但最好在24小时内食用完毕。
10. 问题：煲汤时为什么需要小火慢炖？
解答：小火慢炖可以使猪腱子肉和药材中的营养成分充分释放，煲出营养丰富的汤品。
