标题：猪肝里面灌肉或蛋黄是咋做的？
正文：
猪肝里面灌肉或蛋黄，是一种流行的烹饪方法，不仅美味，而且营养丰富。这种方法可以让猪肝的口感更加丰富，同时增加其营养价值。下面，我们就来详细了解一下猪肝里面灌肉或蛋黄的具体做法。
一、猪肝里面灌肉的做法
1. 准备食材：
新鲜猪肝：500克
猪肉馅：200克
面粉：适量
生姜：适量
青葱：适量
盐：适量
料酒：适量
鸡精：适量
食用油：适量
2. 猪肝处理：
将猪肝清洗干净，切成薄片，用盐、料酒、生姜末腌制10分钟。
3. 猪肉馅调制：
将猪肉馅放入碗中，加入适量的盐、鸡精、料酒、生姜末，搅拌均匀。
4. 灌制猪肝：
将腌制好的猪肝片铺开，在猪肝片上放上适量的猪肉馅，用筷子卷起，用牙签固定。
5. 调制面糊：
在面粉中加入适量的盐、鸡精、食用油，加入适量的清水，搅拌均匀，制成面糊。
6. 煎猪肝：
锅中倒入适量的食用油，将卷好的猪肝放入油锅中，炸至两面金黄，捞出沥油。
7. 烹饪：
将炸好的猪肝放入蒸锅中，蒸制5分钟即可。
二、猪肝里面灌蛋黄的做法
1. 准备食材：
新鲜猪肝：500克
鸡蛋黄：4个
生姜：适量
青葱：适量
盐：适量
料酒：适量
鸡精：适量
食用油：适量
2. 猪肝处理：
将猪肝清洗干净，切成薄片，用盐、料酒、生姜末腌制10分钟。
3. 蛋黄处理：
将蛋黄煮熟，取出蛋黄，用刀压成泥状。
4. 灌制猪肝：
将腌制好的猪肝片铺开，在猪肝片上放上适量的蛋黄泥，用筷子卷起，用牙签固定。
5. 调制面糊：
在面粉中加入适量的盐、鸡精、食用油，加入适量的清水，搅拌均匀，制成面糊。
6. 煎猪肝：
锅中倒入适量的食用油，将卷好的猪肝放入油锅中，炸至两面金黄，捞出沥油。
7. 烹饪：
将炸好的猪肝放入蒸锅中，蒸制5分钟即可。
常见问题清单及解答：
1. 问题：猪肝里面灌肉或蛋黄需要多长时间？
解答：猪肝里面灌肉或蛋黄的烹饪时间大约为510分钟。
2. 问题：猪肝里面灌肉或蛋黄时，需要加多少调料？
解答：根据个人口味，适量添加盐、鸡精、料酒、生姜末等调料。
3. 问题：猪肝里面灌肉或蛋黄时，需要用牙签固定吗？
解答：是的，用牙签固定可以使猪肝卷更加紧密，不易散开。
4. 问题：猪肝里面灌肉或蛋黄时，可以加入其他食材吗？
解答：可以加入其他食材，如虾仁、蘑菇等，增加口感和营养价值。
5. 问题：猪肝里面灌肉或蛋黄的烹饪方法有哪些？
解答：猪肝里面灌肉或蛋黄可以采用炸、蒸、煎等方法烹饪。
6. 问题：猪肝里面灌肉或蛋黄的营养价值如何？
解答：猪肝里面灌肉或蛋黄含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素等营养成分。
7. 问题：猪肝里面灌肉或蛋黄适合哪些人群食用？
解答：猪肝里面灌肉或蛋黄适合大多数人群食用，特别是需要补充营养的人群。
8. 问题：猪肝里面灌肉或蛋黄的口感如何？
解答：猪肝里面灌肉或蛋黄的口感鲜嫩、多汁，十分美味。
9. 问题：猪肝里面灌肉或蛋黄的烹饪难度如何？
解答：猪肝里面灌肉或蛋黄的烹饪难度适中，适合家庭烹饪。
10. 问题：猪肝里面灌肉或蛋黄的保存方法是什么？
解答：将烹饪好的猪肝里面灌肉或蛋黄放入冰箱冷藏，可保存12天。
