标题：做汤吃的蛋糕怎么做？
一、文章正文
做汤吃的蛋糕，顾名思义，是一种既具有蛋糕的口感，又能像汤一样喝的甜品。这种蛋糕不仅口感丰富，而且营养丰富，是许多甜品爱好者的心头好。以下，我们就来详细介绍一下如何制作这种独特的汤吃蛋糕。
1. 材料
中筋面粉：100克
鸡蛋：3个
牛奶：200毫升
植物油：50毫升
细砂糖：60克
泡打粉：3克
吉利丁粉：5克
柠檬汁：适量
2. 制作步骤
1. 将鸡蛋分离，将蛋黄和蛋白分别放入两个碗中。
2. 蛋白中加入几滴柠檬汁，用打蛋器打发至硬性发泡。
3. 蛋黄中加入细砂糖，用打蛋器搅拌均匀。
4. 加入牛奶和植物油，继续搅拌均匀。
5. 筛入中筋面粉和泡打粉，轻轻翻拌均匀，不要过度搅拌。
6. 将打发好的蛋白霜加入蛋黄糊中，翻拌均匀。
7. 将混合好的蛋糕糊倒入模具中，轻轻震动模具，排出气泡。
8. 烤箱预热至180℃，将蛋糕放入烤箱中层，烘烤约25分钟。
9. 烤好的蛋糕取出，待冷却后放入冰箱冷藏1小时。
10. 取出冷藏好的蛋糕，加入吉利丁粉和适量柠檬汁，搅拌均匀。
11. 将搅拌好的蛋糕放入碗中，用勺子挖着吃，就像喝汤一样。
3. 注意事项
1. 打发蛋白时，一定要将蛋白打发至硬性发泡，这样才能保证蛋糕的口感。
2. 搅拌蛋糕糊时，要轻轻翻拌，避免面粉结块。
3. 烘烤过程中，要时刻关注蛋糕的烘烤情况，避免烤焦。
4. 冷藏蛋糕时，要确保蛋糕完全冷却，否则会影响口感。
二、相关常见问题清单及解答
1. 问题：做汤吃蛋糕需要哪些材料？
解答：做汤吃蛋糕需要中筋面粉、鸡蛋、牛奶、植物油、细砂糖、泡打粉、吉利丁粉和柠檬汁等材料。
2. 问题：如何制作打发蛋白？
解答：将蛋白加入几滴柠檬汁，用打蛋器打发至硬性发泡，即提起打蛋器时蛋白霜呈锐角。
3. 问题：为什么蛋糕要冷藏？
解答：蛋糕冷藏后口感更佳，同时便于切割和食用。
4. 问题：吉利丁粉的作用是什么？
解答：吉利丁粉可以增加蛋糕的凝固性，使其口感更加滑嫩。
5. 问题：如何避免蛋糕烤焦？
解答：在烘烤过程中，要时刻关注蛋糕的烘烤情况，避免烤焦。可以在蛋糕表面覆盖一层锡纸，防止烤焦。
6. 问题：如何翻拌蛋糕糊？
解答：翻拌蛋糕糊时，要轻轻翻拌，避免面粉结块，影响口感。
7. 问题：如何制作柠檬汁？
解答：将新鲜柠檬洗净，切成两半，用榨汁机榨取柠檬汁即可。
8. 问题：做汤吃蛋糕适合哪些场合？
解答：做汤吃蛋糕适合家庭聚会、生日派对、朋友聚餐等场合。
9. 问题：做汤吃蛋糕的营养价值如何？
解答：做汤吃蛋糕富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质等营养成分，具有一定的营养价值。
10. 问题：如何保存做汤吃蛋糕？
解答：做汤吃蛋糕最好在冰箱中保存，保质期一般为35天。食用前，要确保蛋糕完全冷却。
