标题：贵州铜仁虾子米豆腐的做法
一、文章内容
虾子米豆腐是贵州铜仁的一道传统美食，以其独特的口感和丰富的营养价值而闻名。下面，我们就来详细了解一下贵州铜仁虾子米豆腐的做法。
1. 材料
老豆腐1块
虾子50克
青蒜适量
姜末适量
葱花适量
食用油适量
盐适量
胡椒粉适量
2. 做法
（1）将老豆腐切成小块，放入开水中焯水，去除豆腥味，捞出备用。
（2）热锅冷油，放入虾子，小火煸炒至虾子变色，捞出备用。
（3）锅中留底油，加入姜末和葱花炒香。
（4）将焯水后的豆腐块放入锅中，翻炒均匀。
（5）加入虾子、盐和胡椒粉，继续翻炒均匀。
（6）最后加入青蒜，翻炒均匀，出锅即可。
二、相关常见问题清单及解答
1. 问题：虾子米豆腐的营养价值有哪些？
解答：虾子米豆腐富含蛋白质、钙、铁、锌等营养成分，具有补钙、增强免疫力、促进生长发育等功效。
2. 问题：虾子米豆腐的烹饪技巧有哪些？
解答：在烹饪虾子米豆腐时，要注意火候，避免豆腐煎糊。另外，虾子要提前煸炒至变色，以增加口感和营养价值。
3. 问题：虾子米豆腐适合哪些人群食用？
解答：虾子米豆腐适合所有人群食用，特别是老年人、孕妇、儿童和体质虚弱的人群。
4. 问题：虾子米豆腐可以与其他食材搭配吗？
解答：虾子米豆腐可以与肉类、蔬菜等食材搭配，如与猪肉、鸡肉、青菜等一起烹饪。
5. 问题：虾子米豆腐的做法有哪些变体？
解答：虾子米豆腐的做法可以根据个人口味进行调整，如加入豆瓣酱、酱油等调味品，或用不同的调料来烹饪。
6. 问题：虾子米豆腐的热量如何？
解答：虾子米豆腐的热量相对较低，适合减肥人群食用。
7. 问题：虾子米豆腐的保存方法是什么？
解答：虾子米豆腐可以放入冰箱冷藏保存，食用前取出解冻即可。
8. 问题：虾子米豆腐的制作过程中需要注意哪些事项？
解答：在制作虾子米豆腐时，要注意火候，避免豆腐煎糊。另外，虾子要提前煸炒至变色，以增加口感和营养价值。
9. 问题：虾子米豆腐的口感如何？
解答：虾子米豆腐的口感鲜嫩，虾子味道鲜美，豆腐质地细腻，是一道口感丰富的美食。
10. 问题：虾子米豆腐的制作时间需要多久？
解答：虾子米豆腐的制作时间大约需要1015分钟，制作过程简单，适合家庭制作。
