标题：白糖糕的做法
文章正文：
白糖糕，又称白糖糕点，是一种传统的中式糕点，以其香软可口、甜而不腻而受到人们的喜爱。下面将详细介绍白糖糕的做法，并引用权威信息来源以确保信息的准确性。
白糖糕的做法
材料：
中筋面粉：500克
玉米淀粉：50克
糖：300克
植物油：适量
鸡蛋：3个
泡打粉：10克
水：适量
制作步骤：
1. 准备材料：将所有材料准备好，确保所有食材新鲜。
2. 和面：将中筋面粉和玉米淀粉混合，加入糖和泡打粉，混合均匀。
3. 加水和油：将鸡蛋打入碗中，加入适量的水，搅拌均匀后，慢慢倒入面粉混合物中，同时加入植物油，继续搅拌均匀。
4. 揉面：将混合好的面糊揉至光滑，盖上湿布或保鲜膜，醒发30分钟。
5. 蒸制：将醒发好的面糊倒入模具中，放入蒸锅中，大火蒸约20分钟。
6. 冷却：将蒸好的白糖糕从模具中取出，放凉后即可食用。
7. 切片：如果需要，可以将白糖糕切成片状，方便食用。
注意事项：
和面时不要过度揉捏，以免面糊太紧实。
糖的量可以根据个人口味适量增减。
蒸制时火候不宜过大，以免糕点表面裂开。
信息来源
中国美食网：《白糖糕的做法与注意事项》，https://www.chinacaipu.com/recipe/67519.html
常见问题清单及解答
1. 问题：白糖糕需要醒发吗？
解答：是的，白糖糕在蒸制前需要醒发，这样可以保证糕点的松软。
2. 问题：为什么我的白糖糕蒸出来不松软？
解答：可能是因为面糊没有揉均匀，或者没有充分醒发。
3. 问题：白糖糕可以用其他糖代替吗？
解答：可以，但最好使用细砂糖，因为它更容易溶解。
4. 问题：白糖糕可以冷冻保存吗？
解答：可以，但冷冻后需要回温后再食用。
5. 问题：白糖糕可以加入其他食材吗？
解答：可以，比如红豆、绿豆、芝麻等，增加口感和营养。
6. 问题：白糖糕的糖量可以减少吗？
解答：可以减少，但可能会影响糕点的甜度和口感。
7. 问题：白糖糕可以用面粉代替中筋面粉吗？
解答：不建议，因为中筋面粉更适合制作糕点，使其更加松软。
8. 问题：白糖糕需要用模具吗？
解答：不一定，也可以直接倒入蒸锅中，但使用模具更容易成型。
9. 问题：白糖糕可以一次多做吗？
解答：可以，但需要分批蒸制，以免影响蒸制效果。
10. 问题：白糖糕的蒸制时间是多少？
解答：一般来说，白糖糕的蒸制时间为20分钟左右，具体时间根据模具和火候调整。
