炖肉时加的桂皮是什么树的树皮？
桂皮，又称桂树皮，是中药材中常用的一种香料，同时也是烹饪中不可或缺的调味品。它来自桂树的干燥树皮，具有独特的香气和风味。
信息来源：
《中国药典》（2020年版）对桂皮的定义和来源有详细说明。
《中华人民共和国国家标准·食品添加剂使用标准》（GB 27602014）中也有关于桂皮的使用规定。
桂皮来源解析：
桂皮主要来自桂树（学名：Cinnamomum cassia Presl），属于樟科植物。桂树是一种常绿乔木，原产于中国南方，尤其是在广西、广东、云南等地。桂树的树皮在秋季和冬季采集最为适宜，采集后进行干燥处理，即可得到桂皮。
与标题相关的常见问题清单及解答：
1. 桂皮是哪种植物的树皮？
桂皮是桂树的干燥树皮。
2. 桂皮有什么药用价值？
桂皮具有温中散寒、暖胃止痛、活血通经的功效，常用于治疗胃寒腹痛、风湿痹痛等症状。
3. 桂皮在烹饪中有什么作用？
桂皮在烹饪中可以增加食物的香气，尤其适合炖肉、煮汤等菜肴。
4. 桂皮和肉桂有什么区别？
桂皮和肉桂是同一种植物的两种不同部位。桂皮是干燥的树皮，而肉桂是干燥的树枝或枝条。
5. 桂皮是否含有害物质？
桂皮含有少量有害物质，如桂皮醛，但正常使用量下对人体无害。
6. 桂皮如何保存？
桂皮应存放在干燥、阴凉处，避免潮湿和阳光直射。
7. 桂皮适合与哪些食材搭配？
桂皮适合与牛肉、羊肉、鸡肉等肉类以及汤类菜肴搭配。
8. 桂皮是否可以替代其他香料？
桂皮的独特香气使其难以被其他香料完全替代，但在某些情况下可以用肉桂、丁香等香料代替。
9. 桂皮是否会引起过敏？
少数人可能对桂皮中的某些成分过敏，应谨慎使用。
10. 桂皮是否可以长期食用？
桂皮可以长期食用，但应注意适量，过量食用可能对身体不利。
以上信息仅供参考，具体使用时应遵循相关法律法规和食品安全标准。
