标题：为什么兰州拉面都是新疆人开的？
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兰州拉面作为中国著名的特色美食，以其独特的味道和丰富的文化内涵深受人们喜爱。然而，很多人可能会好奇，为什么兰州拉面店几乎都是由新疆人开的呢？以下是对这一现象的解析。
现象解析
1. 历史渊源：兰州拉面起源于清朝同治年间，由回族人马六爷创立。回族人主要分布在中国西北地区，其中新疆和甘肃两地回族人口较多。
2. 人口流动：随着人口流动的加剧，新疆的回族人迁移到兰州，并在那里开设了拉面馆。由于兰州拉面的独特口味和制作工艺，这些拉面馆很快在当地流行开来。
3. 工艺传承：兰州拉面的制作工艺复杂，需要经过长时间的熬制和多次揉制，这种工艺需要一定的技巧和经验。新疆人作为回族人，从小就接触并掌握了这一传统工艺。
4. 经济因素：新疆地区经济发展相对较慢，很多新疆人选择到兰州等经济较发达的城市发展。开设拉面馆成为了他们谋生的手段之一。
5. 市场需求：兰州拉面的独特口味和口感吸引了众多食客，市场需求量大，这也促使新疆人纷纷开设拉面馆。
信息来源
中国回族网：http://www.huizu.cn/
甘肃省文化和旅游厅：http://www.gst.gov.cn/
常见问题清单及解答
1. 问题：兰州拉面的起源地是哪里？
解答：兰州拉面起源于甘肃省兰州市，由回族人马六爷创立。
2. 问题：为什么兰州拉面馆几乎都是由新疆人开的？
解答：主要是因为兰州拉面的创始人回族人主要分布在新疆和甘肃，加上人口流动和市场需求等因素。
3. 问题：兰州拉面的制作工艺有哪些特点？
解答：兰州拉面的制作工艺包括和面、揉面、醒面、拉面、煮面等多个环节，注重面团的弹性、拉面的韧性和汤料的鲜美。
4. 问题：兰州拉面有几种吃法？
解答：兰州拉面主要有清汤、红汤、炸酱三种吃法，不同口味适合不同人群。
5. 问题：兰州拉面为什么这么受欢迎？
解答：兰州拉面以其独特的味道、丰富的营养和悠久的历史文化底蕴受到人们的喜爱。
6. 问题：新疆人在兰州开设拉面馆的历史有多久？
解答：新疆人在兰州开设拉面馆的历史可以追溯到上世纪中叶。
7. 问题：兰州拉面馆在哪些城市比较常见？
解答：兰州拉面馆在中国各大城市都有分布，尤其是在西北地区较为常见。
8. 问题：兰州拉面的汤料是如何熬制的？
解答：兰州拉面的汤料需要选用新鲜的牛骨、鸡骨等熬制，经过长时间的熬煮，使汤料鲜美浓郁。
9. 问题：兰州拉面的面条是如何拉制的？
解答：兰州拉面的面条是通过手工揉制、醒面、拉制等工序制成，具有弹性好、口感佳的特点。
10. 问题：兰州拉面馆的文化内涵有哪些？
解答：兰州拉面馆不仅是一种餐饮业态，还承载着回族文化和地域文化的传承，具有丰富的文化内涵。
