云南最有名的菜是什么？
云南，作为中国西南边陲的一个多民族省份，以其丰富的食材和独特的烹饪技艺闻名。在云南众多美食中，有几道菜因其独特的风味和悠久的历史而广为人知。
云南最有名的菜——过桥米线
过桥米线是云南最有名的菜之一，起源于云南省蒙自市，已有百年历史。这道菜以其独特的烹饪方式和丰富的口味深受人们喜爱。
烹饪方式：
1. 准备一锅高汤，用鸡肉、猪骨、牛骨等熬制数小时。
2. 将米线煮熟后放在一个大碗中。
3. 将生肉片、生鸡蛋、豆腐、蔬菜等食材摆放在米线旁边。
4. 当客人需要食用时，将生肉片、生鸡蛋等食材放入高汤中煮熟，然后与米线一起食用。
相关信息来源：
云南旅游网：《过桥米线的历史与制作方法》[链接](http://www.yntour.com/xinwen/201901/243928.html)
常见问题清单及解答
1. 过桥米线的起源地是哪里？
过桥米线的起源地是云南省蒙自市。
2. 过桥米线的主要食材有哪些？
主要食材包括米线、生肉片、生鸡蛋、豆腐、蔬菜等。
3. 过桥米线的高汤是如何制作的？
高汤是用鸡肉、猪骨、牛骨等熬制数小时而成。
4. 为什么过桥米线要在高温下食用？
过桥米线之所以要在高温下食用，是为了保持食材的原汁原味。
5. 过桥米线有哪些变种？
过桥米线的变种包括鸡肉米线、牛肉米线、排骨米线等。
6. 过桥米线在云南以外的地区也能吃到吗？
是的，过桥米线已经在全国各地流行开来。
7. 过桥米线的热量高吗？
过桥米线的热量取决于食材的选择，一般来说，其热量并不高。
8. 过桥米线适合哪些人群食用？
过桥米线适合大多数人群食用，尤其适合喜欢米线和清淡口味的人。
9. 如何自制过桥米线？
可以参考网上或烹饪书籍中的过桥米线制作方法，按照步骤进行。
10. 过桥米线在云南的其他地方也有吗？
是的，过桥米线在云南各地都有，但以蒙自市的最为正宗。
以上就是关于云南最有名的菜——过桥米线的介绍和相关问题的解答。
