银耳鸡汤怎么煲

银耳鸡汤怎么煲

银耳鸡汤是一道营养丰富的家常汤品，具有滋阴润肺、养颜美容的功效。下面将详细介绍银耳鸡汤的煲制方法。

烹饪材料

银耳 50克

鸡肉 500克

生姜 3片

枸杞 10克

盐 适量

清水 适量

烹饪步骤

1. 准备材料：将银耳提前用清水泡发，去除黄色的根部；鸡肉洗净切块；生姜切片；枸杞用清水冲洗干净。

2. 焯水：将鸡肉放入锅中，加入适量的清水，放入姜片，大火烧开后撇去浮沫，捞出鸡肉，用清水冲洗干净。

3. 炖煮：将泡发好的银耳、冲洗干净的鸡肉放入锅中，加入足够的清水，大火烧开后转小火慢炖。

4. 加入枸杞：银耳炖至软糯，鸡肉熟透后，加入枸杞继续炖煮10分钟。

5. 调味：根据个人口味加入盐调味即可。

6. 出锅：将炖好的银耳鸡汤盛出，即可享用。

营养价值

银耳含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质，具有滋阴润肺、养颜美容的功效。鸡肉富含优质蛋白质，能够补充体力，增强免疫力。

信息来源

中国家庭医生在线：《银耳鸡汤的做法及营养价值》https://www.jk99.com/jk/yyjs/201807/327845.html

与银耳鸡汤相关的常见问题清单及解答

1. 问题：银耳需要提前泡发吗？

解答：是的，银耳需要提前用温水泡发，这样炖煮时更容易炖烂，口感更佳。

2. 问题：银耳鸡汤可以放哪些食材？

解答：除了鸡肉和枸杞，还可以加入红枣、百合、莲子等食材，增加汤品的营养和口感。

3. 问题：银耳鸡汤适合哪些人群饮用？

解答：银耳鸡汤适合阴虚火旺、皮肤干燥、需要润肺养颜的人群食用。

4. 问题：银耳鸡汤炖多久最好？

解答：银耳鸡汤一般需要炖煮12小时，直到银耳炖至软糯。

5. 问题：银耳鸡汤可以放糖吗？

解答：银耳鸡汤本身就有一定的甜味，不建议放糖，以免影响汤品的营养和口感。

6. 问题：银耳鸡汤如何保存？

解答：银耳鸡汤可以分装在密封的容器中，放入冰箱冷藏，可保存12天。

7. 问题：银耳鸡汤有清热解毒的作用吗？

解答：银耳具有滋阴润肺的作用，对于热病引起的口干舌燥有一定的缓解作用。

8. 问题：银耳鸡汤对减肥有好处吗？

解答：银耳鸡汤中的银耳和鸡肉都是低脂肪食材，适量饮用对减肥有一定的辅助作用。

9. 问题：银耳鸡汤适合孕妇食用吗？

解答：银耳鸡汤营养丰富，适合孕妇食用，但建议孕妇在医生指导下适量饮用。

10. 问题：银耳鸡汤如何制作更清淡？

解答：在炖煮过程中，可以适当减少盐的用量，或者用清淡的调料替代食盐，使汤品更加清淡。