标题：红烧桂花鱼怎么做
红烧桂花鱼是一道色香味俱佳的传统粤菜，鱼肉鲜嫩，汤汁浓郁，深受广大食客喜爱。下面就来详细介绍一下红烧桂花鱼的制作方法。
红烧桂花鱼的做法
材料
桂花鱼一条（约500克）
葱、姜、蒜适量
生抽、老抽、料酒、糖、盐、胡椒粉、醋、水淀粉适量
桂花适量
1. 桂花鱼去鳞、去内脏，清洗干净，用刀在鱼身上划几刀，以便入味。
2. 锅中加水，放入葱、姜、料酒，将鱼放入水中焯水，去掉腥味，捞出备用。
3. 锅中放油，油热后放入葱姜蒜炒香。
4. 加入生抽、老抽、糖、盐、胡椒粉、醋，翻炒均匀。
5. 加入适量的水，放入焯水后的桂花鱼，中火炖煮5分钟。
6. 加入桂花，继续炖煮3分钟。
7. 淋上水淀粉勾芡，收汁即可。
小贴士
焯水时可以加入少许料酒和葱姜片，可以去除鱼的腥味。
红烧桂花鱼时，汤汁不宜太多，以免鱼肉过于清淡。
桂花适量即可，太多会影响鱼肉的原味。
常见问题清单
1. 红烧桂花鱼需要多长时间炖煮？
2. 如何去除鱼的腥味？
3. 红烧桂花鱼用什么调料？
4. 桂花鱼怎么做才能入味？
5. 红烧桂花鱼可以放哪些配菜？
6. 红烧桂花鱼适合哪些人群食用？
7. 红烧桂花鱼怎么做才能保证肉质鲜嫩？
8. 红烧桂花鱼可以冷冻保存吗？
9. 红烧桂花鱼怎么做才能味道更佳？
10. 红烧桂花鱼怎么做才能色泽诱人？
详细解答
1. 红烧桂花鱼需要多长时间炖煮？
红烧桂花鱼炖煮时间大约为8分钟左右，包括焯水时间和炖煮时间。
2. 如何去除鱼的腥味？
在焯水时加入少许料酒和葱姜片可以去除鱼的腥味。
3. 红烧桂花鱼用什么调料？
红烧桂花鱼常用的调料有生抽、老抽、料酒、糖、盐、胡椒粉、醋、水淀粉、桂花等。
4. 桂花鱼怎么做才能入味？
在焯水前，可以在鱼身上划几刀，以便入味。
5. 红烧桂花鱼可以放哪些配菜？
可以根据个人口味加入胡萝卜、豆腐、香菇等配菜。
6. 红烧桂花鱼适合哪些人群食用？
红烧桂花鱼适合大部分人群食用，尤其适合身体虚弱、消化不良的人。
7. 红烧桂花鱼怎么做才能保证肉质鲜嫩？
红烧桂花鱼在炖煮过程中，火候不宜太大，以免鱼肉变老。
8. 红烧桂花鱼可以冷冻保存吗？
红烧桂花鱼可以冷冻保存，但建议在冷冻前分装成小份，方便取用。
9. 红烧桂花鱼怎么做才能味道更佳？
红烧桂花鱼在炖煮过程中，可以根据个人口味适量调整调料的用量。
10. 红烧桂花鱼怎么做才能色泽诱人？
在红烧桂花鱼时，可以适量加入老抽，使汤汁颜色更加鲜艳。
