标题：青椒童子鸡的做法
一、青椒童子鸡的做法
青椒童子鸡是一道色香味俱佳的家常菜，下面详细介绍青椒童子鸡的做法。
【食材准备】
1. 童子鸡1只（约500克）
2. 青椒3个
3. 姜蒜末适量
4. 生抽、料酒、盐、糖、鸡精、食用油适量
【做法步骤】
1. 将童子鸡洗净，切成块状；青椒洗净，去籽切块。
2. 锅中放入适量的水，将鸡块放入沸水中焯水，去除血水和杂质，捞出备用。
3. 锅中倒入适量的油，放入姜蒜末炒香。
4. 加入焯好水的鸡块，翻炒均匀。
5. 加入青椒块，继续翻炒均匀。
6. 加入生抽、料酒、盐、糖、鸡精调味，翻炒均匀。
7. 待青椒变软，鸡块熟透后，即可出锅装盘。
二、常见问题清单及解答
1. 问题：为什么青椒童子鸡要用童子鸡？
解答：童子鸡肉质鲜嫩，口感较好，适合用来做青椒童子鸡这道菜。
2. 问题：焯水鸡块有什么作用？
解答：焯水鸡块可以去除血水和杂质，使鸡肉更加鲜美。
3. 问题：青椒是否可以换成其他蔬菜？
解答：可以，青椒只是其中一种搭配，其他蔬菜如红椒、尖椒等也可替代。
4. 问题：为什么需要加入料酒？
解答：料酒可以去腥增香，使菜肴更加美味。
5. 问题：这道菜需要多长时间做？
解答：整个烹饪过程大约需要1520分钟。
6. 问题：如何判断青椒是否熟透？
解答：青椒变软，表面呈淡绿色即可。
7. 问题：这道菜适合哪些人群食用？
解答：适合大多数人食用，尤其适合老人、小孩和身体虚弱者。
8. 问题：青椒童子鸡的热量高吗？
解答：这道菜热量相对较低，但具体热量还需根据食材和烹饪方法而定。
9. 问题：这道菜可以做成其他口味吗？
解答：可以，根据个人口味调整调料，如加入豆瓣酱、辣椒酱等。
10. 问题：青椒童子鸡的保存方法是什么？
解答：将菜肴放入保鲜盒中，放入冰箱冷藏，可保存12天。
